tag:blogger.com,1999:blog-43232444195040979212024-03-13T05:44:34.501+01:00Mat och annat gott!Barbro, Sofie och Karinhttp://www.blogger.com/profile/15207922963862677974noreply@blogger.comBlogger744125tag:blogger.com,1999:blog-4323244419504097921.post-22572500031286552752024-02-03T08:37:00.001+01:002024-02-03T08:37:00.154+01:00Krämig morotssoppa<p> Jag gjorde en morotssoppa helgen som gick, hittade ett recept i Tidningen Land. Fyllig och härlig smak.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWAxK4JhO_DZZ-AAB8LXHh3-F8oIX8aAimkemzytt1yBXg6u0n7d4ugTaCJVrNEFmlzEWDmdKuIas-_580pgiWH_m8xBG6RtGKL6eXv0_4WzbkpmTQMv5eHZBje61elcnTACPFsA24ACwYVyN_j5fLe4EtKubETAVTFva2AuxtpIsYTt_kbiq178MlQGw4/s630/thumbnail_nedladdning.jpeg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="420" data-original-width="630" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWAxK4JhO_DZZ-AAB8LXHh3-F8oIX8aAimkemzytt1yBXg6u0n7d4ugTaCJVrNEFmlzEWDmdKuIas-_580pgiWH_m8xBG6RtGKL6eXv0_4WzbkpmTQMv5eHZBje61elcnTACPFsA24ACwYVyN_j5fLe4EtKubETAVTFva2AuxtpIsYTt_kbiq178MlQGw4/w400-h266/thumbnail_nedladdning.jpeg.jpg" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bilden är lånad från tidningen, min egen bild blev inte bra...<br /><br /><br /></td></tr></tbody></table>4 port.<div>700m gram skalade morötter</div><div>1 gul lök</div><div>2 klyftor vitlök</div><div>3 msk olivolja</div><div>12 dl vatten</div><div>2 buljongtärningar av grönsak</div><div>salt</div><div>1 dl grädde</div><div>1 tsk vitvinsvinäger att balansera med</div><div><br /></div><div>Skala morötter och skär i slantar.</div><div>Skala och hacka lök och vitlök.</div><div>Hetta upp oljan i en stor kastrull.</div><div>Fräs lökarna och morötterna. några minuter.</div><div>Tillsätt vatten och buljongtärningar.</div><div>Koka ca 20-25 minuter.</div><div><br /></div><div>Mixa soppan med en stavmixer t ex.</div><div>Tillsätt grädde och smaka av med salt och värm upp soppan igen.</div><div>Tillsätt vitvinsvinägern.</div><div><br /></div><div>Vid serveringen malde vi svartpeppar ur pepparkvarnen direkt i tallriken.</div><div>Den som önskar kan tillsätta frön eller nötter.</div><div>Sen behövs det bara ett gott bröd till!</div><div><br /><p><br /></p></div>Barbro, Sofie och Karinhttp://www.blogger.com/profile/15207922963862677974noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4323244419504097921.post-89479613952546973832024-01-27T06:29:00.000+01:002024-01-27T06:29:24.758+01:00Indonesisk kycklinggratäng<p> Varför den här rätten kallas för indonesisk kan man undra men det är ett äldre recept. Hur som helst är det en jättegod maträtt a`la sjuttiotal. Serveras med ris, matvete eller vad som önskas. Det ser kanske lite färglöst ut på tallriken men det ska man inte låta sig luras av.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJkb72mZS-cOqCOghHcuRdfOb1Ac3P-lxkFwLqqP2xdyhLvrPhgscdak1a7bNTziMAtRD1BaPf6Q2pu4zaDUn_MYWO0TMxjhKNwfQWHDTK3x6p6xEZo8rilVFBpFsulebEPZWgaZpal6lVFprmfvgFxMofXsfd9DphqfxhZGvB_1XMpWAHDrsB0rjUzltq/s1920/thumbnail_Photo%20Collage%20Maker_JRwukr.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="1920" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJkb72mZS-cOqCOghHcuRdfOb1Ac3P-lxkFwLqqP2xdyhLvrPhgscdak1a7bNTziMAtRD1BaPf6Q2pu4zaDUn_MYWO0TMxjhKNwfQWHDTK3x6p6xEZo8rilVFBpFsulebEPZWgaZpal6lVFprmfvgFxMofXsfd9DphqfxhZGvB_1XMpWAHDrsB0rjUzltq/s320/thumbnail_Photo%20Collage%20Maker_JRwukr.png" width="320" /></a></div><br /><p><b>För 4 personer</b></p><p>1 stor grillad kyckling eller 4 kycklingfileèr (jag tar fileèr)</p><p>1 paprika</p><p>2 bananer</p><p>1 lök</p><p>4 dl grädde</p><p>1vitlöksklyfta</p><p>2 tsk curry</p><p>1 msk sambal oelek</p><p>1 dl mango chutney</p><p>salt, peppar</p><p>Gör så här:</p><p>Dela kycklingen i bitar eller strimlor och bryn dessa. Tar du färdiggrillad är det ju bara att dela. Lägg kycklingbitarna i en smord form. Bryn löken och lägg ovanpå kycklingen. Lägg strimlad paprika och skivade bananer på.</p><p>Vispa grädden till löst skum. Rör i pressad vitlök, sambal, chutney, curry, salt och peppar. Bred det över allt och in i ugnen på 200 grader ca 15-20 minuter tills det fått lite färg.</p><p><br /></p><p><br /></p>Barbro, Sofie och Karinhttp://www.blogger.com/profile/15207922963862677974noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4323244419504097921.post-38139018849204823702024-01-20T07:37:00.000+01:002024-01-20T07:37:02.232+01:00<p> Smarriga efterrätter kan man aldrig få för många av. Den här är en trifle av vit chokladmousse. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpt2JeeFpUSgjjdYAU3AHhNpNZgLxl0tu0OcNElSzCRSSXkH9Q9WVpcnBl6H9SUT_zOjUa62gpobTxe5IA4YqtZEAEjEuN-oM30QNNjStmGduDw1fk99jlprFmyjA0sl8_wQZd4e9fFIbOFWZQWl5HV7ElsuHKF4gwf-bJfBrf2HDelCEm2P9pqupE9pjd/s1920/thumbnail_20240104_174515.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="864" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpt2JeeFpUSgjjdYAU3AHhNpNZgLxl0tu0OcNElSzCRSSXkH9Q9WVpcnBl6H9SUT_zOjUa62gpobTxe5IA4YqtZEAEjEuN-oM30QNNjStmGduDw1fk99jlprFmyjA0sl8_wQZd4e9fFIbOFWZQWl5HV7ElsuHKF4gwf-bJfBrf2HDelCEm2P9pqupE9pjd/w221-h400/thumbnail_20240104_174515.jpg" width="221" /></a></div><br /><p><b>För 4-6 glas beroende på..</b></p><p>2 dl vispgrädde</p><p>150 g vit choklad</p><p>1 ägg </p><p>1 dl creme fraiche</p><p>8-10 digistivekex</p><p>50 g smält smör, kanske behövs något mer</p><p><b>Gör så här:</b></p><p>Smält den vita chokladen på låg värme i ett vattenbad.</p><p>Under tiden vispas grädden ganska hårt.</p><p>Vispa upp ägget och tillsätt chokladen under kraftig omrörning med elvisp. </p><p>Sen rörs creme fraiche och den vispade grädden i.</p><p>Krossa kexen och tillsätt det smälta smöret.</p><p>Kexsmulet läggs på botten av glas. och moussen därefter.</p><p>Jag dekorerade med frysta blåbär...</p><p><br /></p>Barbro, Sofie och Karinhttp://www.blogger.com/profile/15207922963862677974noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4323244419504097921.post-2928296749510708242024-01-20T06:56:00.000+01:002024-01-20T06:56:16.085+01:00Pasta med pesto rosso<p> Den här maträtten var det barnbarnet Alma som introducerade. Ett enkelt och väldigt gott recept från <b>Zeinaskitchen</b>. Det är en smakfull och krämig tomatsås tillsammans med en god pasta.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgptXHy2tcx5KJ5LNernN35dVzB_8tzv6tZTnR9-RHmCDYqEDsySg2Yonp7Qc5pWLqEsUc7C6wcsKWtJiUU2HAjXXfD37uZREGtYPmqH2XnMxlyChza2S5KMp5tA6Xx3CA2rrTne5d7N9sgq_fDrlMOnEFc27ezT-cdNGHn_73qSWDJklymDX7u-5Bmj6jc/s1920/thumbnail_20240103_180623.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1261" data-original-width="1920" height="210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgptXHy2tcx5KJ5LNernN35dVzB_8tzv6tZTnR9-RHmCDYqEDsySg2Yonp7Qc5pWLqEsUc7C6wcsKWtJiUU2HAjXXfD37uZREGtYPmqH2XnMxlyChza2S5KMp5tA6Xx3CA2rrTne5d7N9sgq_fDrlMOnEFc27ezT-cdNGHn_73qSWDJklymDX7u-5Bmj6jc/w320-h210/thumbnail_20240103_180623.jpg" width="320" /></a></div><br /><p>6 portioner</p><p>400 g valfri pasta </p><p>5 dl creme fraiche valfri fetthalt</p><p>150 g pesto rosso (en röd pesto av soltorkade tomater)</p><p>200 g körbärstomater</p><p>1 lök</p><p>3 vitlöksklyftor</p><p>1 msk torkad oregano</p><p>1 tsk cayennepeppar alt paprikapulver för en lite mildare sås</p><p><b>Till servering:</b> parmesan och ev basilika eller persilja</p><p>Hacka lök i små tärningar, finhacka vitlöken, hacka tomaterna i små klyftor.</p><p>Hetta upp olivolja och stek lök tills den mjuknar. Vänd ner vitlök, peppar, oregano, salt och tomaterna. Stek under omrörning i ca 8 minuter tills tomaterna mjuknat.</p><p>Vänd ner creme fraiche och låt såsen puttra 15 minuter, vänd ner peston i slutet. </p><p>Spara lite av pastavattnet och späd såsen ifall den känns för tjock.</p><p>Blanda ihop pasta och sås, dekorera med basilika eller persilja om så önskas.</p><p>Så gott!</p>Barbro, Sofie och Karinhttp://www.blogger.com/profile/15207922963862677974noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4323244419504097921.post-9536826535621110862024-01-01T17:28:00.003+01:002024-01-02T07:19:35.669+01:00Drömmar <p> Lite nostalgisk av att det är första julen utan mamma. Julen är så starkt förknippad för mig av mamma och julbak av kakor och annat. Cornflakesdrömmar bakade hon ibland dock inte till jul. Men goda är de.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9ODBkNSt9MC7Cxaz1UPdlHhN37qRPqc_vBLj9pZsQ7xjv8wM_Znfhmhcfxaf73BnicnQ7BEbgRFzCQPtNupRbhJiqynAt1yuPcdkPotIEhfvdRgGAyzc-BfXs024qgEA__cbrDbVYevmBYaZ_idcw5Pv5ZxG_ItceF3UmaoTxUYxZXRPu3Q2kfybdQMFM/s2589/Cornflakesdr%C3%B6mmar.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1779" data-original-width="2589" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9ODBkNSt9MC7Cxaz1UPdlHhN37qRPqc_vBLj9pZsQ7xjv8wM_Znfhmhcfxaf73BnicnQ7BEbgRFzCQPtNupRbhJiqynAt1yuPcdkPotIEhfvdRgGAyzc-BfXs024qgEA__cbrDbVYevmBYaZ_idcw5Pv5ZxG_ItceF3UmaoTxUYxZXRPu3Q2kfybdQMFM/w400-h275/Cornflakesdr%C3%B6mmar.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><b>Cornflakesdrömmar</b></p><p>100 g milda</p><p>1 dl matolja</p><p>2dl strösocker</p><p>4 dl vetemjöl</p><p>2 msk potatismjöl</p><p>1 msk vaniljsocker</p><p>1 tsk hjorthornssalt</p><p>2 dl corn flakes</p><p>Rör med elvispen milda, olja och socker. </p><p>Blanda övriga ingredienser och tillsätt sedan de torra ingredienserna.</p><p>Rullar till bollar, ca 50 st brukar bli lagom stora.</p><p>Grädda i 125-150 g i ca 30 minuter.</p><p>Tack mamma för receptet!</p>Barbro, Sofie och Karinhttp://www.blogger.com/profile/15207922963862677974noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4323244419504097921.post-90200873551555750382024-01-01T10:55:00.002+01:002024-01-01T10:55:59.970+01:00Oscar II:s tårta<p> En supergod klassiker som jag gör alldeles för sällan. Sparar receptet på bloggen mest för min egen del för att komma ihåg att detta är det bästa. Igår var det nyårsafton och efter tolvslaget njöt vi och våra gäster på den. Mandelbotten, smörkräm och flagad mandel är en oslagbar kombination. Och dessutom glutenfri.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFEWnqk_y3ils22UEALu4UmYCh5n3JEg7FBctHE27sr50OVyW4ALFQPkDc_1YHpuRheAh9qmf28LZCBZgFlEVuT06eU0EuV1ngfc_pPl_XOQW3QmzadeW1BMsUNjkBTN-HWwfHQ-rZ7Roh7gSzTh9ML_dYtZmxeNRW2YUlnU-LIhUhi-SPkSCAHF2uL8uM/s2451/Oscar%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1816" data-original-width="2451" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFEWnqk_y3ils22UEALu4UmYCh5n3JEg7FBctHE27sr50OVyW4ALFQPkDc_1YHpuRheAh9qmf28LZCBZgFlEVuT06eU0EuV1ngfc_pPl_XOQW3QmzadeW1BMsUNjkBTN-HWwfHQ-rZ7Roh7gSzTh9ML_dYtZmxeNRW2YUlnU-LIhUhi-SPkSCAHF2uL8uM/w416-h308/Oscar%20II.jpg" width="416" /></a></div><br /><p><b>Tårtbotten:</b></p><p>100 g skållad och mald mandel</p><p>1,5 dl strösocker</p><p>4 äggvitor</p><p>Blanda mandelmjölet och sockret.</p><p>Vispa äggvitorna. Rör ner mandelblandningen försiktigt.</p><p>Rita två cirklar på bakplåtspapper, tallriksstora ungefär. Smöra lite grann.</p><p>Bred ut smeten och grädda i 175 grader ca 15-20 minuter. Jag fick sänka värmen sista 5 men det beror så klart på ugnen.</p><p>Under tiden görs en smaktillsats "nötkrisp" till smörkrämen:</p><p>0,75 dl strösocker smälts i en liten stekpanna under omrörning. Lägg i 20 mandlar med skalet kvar. Rör runt och häll upp det på ett bakplåtspapper för att kallna. Stöt sönder det i en mortel när det är kallt.</p><p><b>Smörkräm: </b></p><p>4 äggulor</p><p>2 dl vispgrädde</p><p>1 dl strösocker</p><p>150 g smör</p><p>mandelspån</p><p>Sjud under vispning äggulor, socker och grädde tills det tjocknat. Får inte koka upp och bli äggröra!</p><p>Ta av kastrullen och tillsätt smöret under omrörning. Sen ska det svalna. Tillsätt nötkrispet.</p><p>Hälften av smörkrämen mellan och resten ovanpå. </p><p>Dekorera med rostade mandelspån. </p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Barbro, Sofie och Karinhttp://www.blogger.com/profile/15207922963862677974noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4323244419504097921.post-72159720002911168802022-12-12T20:48:00.001+01:002022-12-12T20:48:00.199+01:00Maränggran<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHkdJl556eh_hDURkc77QwGJu1Tryyi0dnftYlxWC3S5_atbKNEhpYIo_8nPtdMl0kWPCszoBoTjvufdk7rMx3hHmzfO4OH68p6AK-0fdHBoLqaj0vTyxsUa5-EdDvNKas7XlnRKZw8fRr32pDlTX2oKXdZreJ1MUz6zVS9RcRtEYRzlhZUWLh8ku6Ig/s4032/20211224_100150.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHkdJl556eh_hDURkc77QwGJu1Tryyi0dnftYlxWC3S5_atbKNEhpYIo_8nPtdMl0kWPCszoBoTjvufdk7rMx3hHmzfO4OH68p6AK-0fdHBoLqaj0vTyxsUa5-EdDvNKas7XlnRKZw8fRr32pDlTX2oKXdZreJ1MUz6zVS9RcRtEYRzlhZUWLh8ku6Ig/s320/20211224_100150.jpg" width="240" /></a></div><p><br /></p>Maräng:<p></p><p>4 äggvitor</p><p>3 dl socker</p><p>1,5 tsk majsena </p><p>Vispa äggvitorna en stund, tillsätt socker lite pö om pö och vispa ytterligare 5 minuter. Sist blandas maisenan i. </p><p>Bred it som rundlar på bakplåtspapper. Jag gjorde den största i 18 cm och sen ytterligare 5 till. 2 cm mindre varje gång.</p><p>Grädda i 125 grader i 50 minuter. Låt stå kvar på eftervärme en halvtimme till. </p><p>Fyllning: 5 dl vispgrädde, 250 gram mascarpone och 0,5 dl florsocker. </p><p>Vispa grädden nästan hård, tillsätt det övriga och vispa lite till.</p><p>Dekorera t ex med hallon, florsocker och rosmarin. Eller vad du vill ...</p><p><br /></p>Barbro, Sofie och Karinhttp://www.blogger.com/profile/15207922963862677974noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4323244419504097921.post-60046542559384453382022-12-03T19:19:00.001+01:002022-12-03T19:19:00.198+01:00Vegansk- vegetarisk rödbetssallad <p> Det här är en rödbetssallad som brukar serveras på julbordet hos mina svärföräldrar. Jag gör den ibland som ett komplement till den vanliga rödbetssalladen. Det jag gillar med den är att den är helt fettfri, ingen grädde eller creme fraiche.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgTcD1EsH8BO2q5L3Lp3vEO11jhHe4C2c2zEc0wSmq0LPwOzlSpnFFYCX_QnjcQ-dOZ_WVkUac39jkcD7g0a-Ow-Yta3Hfxf5ByHBeJZ77QBgLIZhlAh-NoFN9AcYJ_vsFUUAM_s116j9G29ADOz_bbmH9QVG3MY4zztPS374cVS-Ps4c0NmFbHcWTeOQ=s1280" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgTcD1EsH8BO2q5L3Lp3vEO11jhHe4C2c2zEc0wSmq0LPwOzlSpnFFYCX_QnjcQ-dOZ_WVkUac39jkcD7g0a-Ow-Yta3Hfxf5ByHBeJZ77QBgLIZhlAh-NoFN9AcYJ_vsFUUAM_s116j9G29ADOz_bbmH9QVG3MY4zztPS374cVS-Ps4c0NmFbHcWTeOQ=w400-h300" width="400" /></a></div><br /><p>4 hela rödbetor inlagda</p><p>2 äpplen t ex ingrid marie</p><p>10-15 skivor ättiksgurka </p><p>1/2 lök</p><p>3 små kokta potatisar</p><p>Smaksätt med ättika, lite socker, vitpeppar efter smak.</p><p>Jag brukar hacka allt i matberedaren med knivfunktionen, en sak i taget.</p><p>Om det behövs mer smak så tillsätt det ovan skrivna. Oftast tycker jag att det räcker med den ättika som redan finns i rödbetorna och gurkan. </p>Barbro, Sofie och Karinhttp://www.blogger.com/profile/15207922963862677974noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4323244419504097921.post-14512737167818592042022-07-04T07:42:00.001+02:002022-07-04T07:42:00.231+02:00Mälbogurka av Kerstin<p> I spåren av coronapandemin inskaffades ett litet växthus för att ha något annat att tänka på än alla tråkigheter som pandemin förde med sig. Av barnbarnet Oliver fick jag en påse med gurkfrö i julklapp så när det var dags med vårsådden stoppades de ner i jorden. Det blev synnerligen frodiga plantor som delades med släkt, grannar och alla som ville ha. Och stora, saftiga och goda gurkor drunknade vi nästan i. Grannfrun Kerstin kom med ett recept på inlagd gurka som passar till slanggurka. Grymt goda blev de! Här är det för fler som vill testa; Mälbogurkorna....</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5W90H0kdyy2f3W2Lg0A-7dHYgQ09E4gg2KbyYrLHfGxbJSe4sZXi0i_V7Fb3oWZqXFcPELE2hFfBhskZHmDQXUVQhcHNHgkTmmXJXMbLmrW0MEvdinpGgGpBFZC1RPI1lXHEILV7Hqu6C/s1280/M%25C3%25A4lbogurka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5W90H0kdyy2f3W2Lg0A-7dHYgQ09E4gg2KbyYrLHfGxbJSe4sZXi0i_V7Fb3oWZqXFcPELE2hFfBhskZHmDQXUVQhcHNHgkTmmXJXMbLmrW0MEvdinpGgGpBFZC1RPI1lXHEILV7Hqu6C/w400-h300/M%25C3%25A4lbogurka.jpg" width="400" /></a></div><p><b>Du behöver:</b></p><p>2 kg slanggurka</p><p>4-5 msk senapsfrö</p><p>dillkronor</p><p>Varva gurka, senapsfrön och dillkronor i rena glasburkar.</p><p>Ättikslag som kokas upp och hälles varm över gurkorna:</p><p>4 dl ättika</p><p>1 liter vatten</p><p>1 kg socker</p><p>4 msk salt</p><p>Sätt på locket och låt dem svalna.</p>Barbro, Sofie och Karinhttp://www.blogger.com/profile/15207922963862677974noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4323244419504097921.post-51466026949831692052022-02-25T19:10:00.005+01:002022-02-25T19:13:48.932+01:00Vintersoppa<p> En mild soppa av tärnade rotfrukter som passar bra i den kalla årstiden, därav namnet.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjXGy_tjWDLtM0s5q3bdB_T12ifpaakbBVA4MDBhwNX1s1JUK-5FluYTBxr_HTOsNg-K4wv6gNMBgCygLrtdx3MC1RgBYYJZms-j8NDGzVBFrWXUgk5uGUw3LComqs8tsflSD5X_0Zp378lbxFfK51RSU8d1iKTBbudHY-_8iaG_-RpYS93c36Vle3w-Q=s1280" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjXGy_tjWDLtM0s5q3bdB_T12ifpaakbBVA4MDBhwNX1s1JUK-5FluYTBxr_HTOsNg-K4wv6gNMBgCygLrtdx3MC1RgBYYJZms-j8NDGzVBFrWXUgk5uGUw3LComqs8tsflSD5X_0Zp378lbxFfK51RSU8d1iKTBbudHY-_8iaG_-RpYS93c36Vle3w-Q=s320" width="320" /></a></div><br /><p>Ta favoritgrönsakerna eller följ dessa:</p><p>100 g palsternacka</p><p>100 g rotselleri</p><p>1-2 morötter</p><p>400 g potatis</p><p>1 gul lök ev lite purjo</p><p>Skala och hacka allt. Börja med att steka löken lite glansig. </p><p>Tillsätt alla rotsaksbitar och låt fräsa med.</p><p>Häll i 1 liter grönsaksbuljong och låt sjuda 15-20 minuter.</p><p>Mixa till en puré.</p><p>Tillsätt 2 dl matlagningsgrädde, salta och peppra.</p><p>Låt få ett uppkok. Balansera av med vitvinsvinäger.. det brukar krävas 2 tsk ca.</p><p>Soppan serveras med sweetchilisås om man vill ha lite hetta, persilja och ett gott bröd!</p>Barbro, Sofie och Karinhttp://www.blogger.com/profile/15207922963862677974noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4323244419504097921.post-44620496906531346752021-12-11T07:26:00.001+01:002021-12-11T07:26:49.430+01:00Polkafudge<p> Här kommer ett recept på en gudomligt god polkafudge. Vi provade den när vi hade årets julbak med barnbarnen. Succé!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgya7JX1wFwq13TTXJyBMReKpC3Q_cNK12cAV-1KsFZ6jIfRDKgzVOMOtHD4_k1NQu5y4RhxneZlonk82l90jZuPzQ29ST4MGSfJNbXhrIEK50E6nrL5OQKzmA4nwLxWmzYou5tR0PPSDC6/s1280/Polkafudge.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgya7JX1wFwq13TTXJyBMReKpC3Q_cNK12cAV-1KsFZ6jIfRDKgzVOMOtHD4_k1NQu5y4RhxneZlonk82l90jZuPzQ29ST4MGSfJNbXhrIEK50E6nrL5OQKzmA4nwLxWmzYou5tR0PPSDC6/w400-h300/Polkafudge.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><b>Du behöver:</b></p><p>150 g vit choklad</p><p>3 dl vispgrädde</p><p>knappt 3 dl strösocker</p><p>100 g vit sirap</p><p>1 nypa salt</p><p>50 g smör rumsvarmt</p><p>några krossade polkagrisar</p><p><br /></p><p>GÖR SÅ HÄR:</p><p>1. Hacka chokladen och ställ den åt sidan.</p><p>2. Blanda grädde, socker, sirap och salt i en kastrull.</p><p>Koka upp det till 120 grader och rör om i smeten då och då.</p><p>3. Ta av kastrullen från värmen och rör ner den hackade chokladen samt smöret.</p><p>4. Häll smeten i en form 20*20 cm, klädd med bakplåtspapper. Strö över polkagriskrosset och trycktill dem lite så att de fastnar.</p><p>5. Ställ fudgen kallt för att stelna. Skär upp den i bitar och förvara i kylskåp. </p><p><br /></p><p>Barbro, Sofie och Karin</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p>R SÅ HÄR:</p>Barbro, Sofie och Karinhttp://www.blogger.com/profile/15207922963862677974noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4323244419504097921.post-35597807755510150182021-08-02T08:57:00.002+02:002022-08-06T10:33:17.431+02:00Tomatsås från Ligurien<p> Ett underbart gott recept på tomatsås om du som jag får en stor mängd tomater. Bara att frysa in och ta upp och använda till pizza, pasta, soppa eller lasagne. Ett recept från Ligurien och har sin speciella smak av sardeller, kan dock uteslutas om man vill. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjJRC-Md14l28tL84warEUUCVWrvNmAK-0EKXl5maxFo9I80chBX_UniRSPhSLMVz-h0cGHVJ48LQUlg0vH7c0qdf531wmsjEIN_7dDnYJmGcrqMfKezzgPCoV0IuJ5EJ85-xBiTC_9aYK/s1280/Tomats%25C3%25A5s.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1280" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjJRC-Md14l28tL84warEUUCVWrvNmAK-0EKXl5maxFo9I80chBX_UniRSPhSLMVz-h0cGHVJ48LQUlg0vH7c0qdf531wmsjEIN_7dDnYJmGcrqMfKezzgPCoV0IuJ5EJ85-xBiTC_9aYK/w400-h400/Tomats%25C3%25A5s.png" width="400" /></a></div><br /><p>1 sats</p><p>2 gula lökar</p><p>2vitlöksklyftor</p><p>0,5 dl olivolja</p><p>1 dl tomatpuré</p><p>2 msk sardellcreme eller 4 sardellfileér</p><p>1,5 kg tomater </p><p>1 dl vitt vin</p><p>2 msk honung</p><p>1,5 msk oregano</p><p>1 tsk salt (jag tar mer)</p><p>2 krm svartpeppar (jag tar mer)</p><p>1 kruka basilika </p><p>Skala och hacka lök och vitlök. Fräs den mjuk i ilja i en stor och vid panna. </p><p>Tillsätt tomatpuré och sardeler och fräs ytterligare i någon minut.</p><p>Skär tomaterna i bitar och lägg dem i pannan. Häll i vinet, honung, oregano, salt och peppar.</p><p>Sen ska det sjuda i ca 25 minuter. Efter det mixar jag den helt slät Men det är ju en smaksak...</p><p>Skär basilikan grovt och rör ner.</p><p>När såsen kallnat hälls den upp på burkar eller ziplockpåsar.</p><p>Ett superrecept från Allt om mat</p><p><br /></p><p>/Barbro</p>Barbro, Sofie och Karinhttp://www.blogger.com/profile/15207922963862677974noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4323244419504097921.post-70714504666897298592021-06-19T19:25:00.003+02:002021-06-19T19:25:00.322+02:00Faster Mirrans flädersaft<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijmnPGOYFDzjhM2ny2_ZXFAMPRUQh4dBpFLGq0OnlXYL6jGff_G6NsCP0JyldbpQnsL5ztuie2Gx0VLGnvVCY4V13pOAE2IgkWWxSo2kV2UxF7IRMlBC18qQQLSwerPWW8l2DJbiH6XlAV/s2048/20200621_165408.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijmnPGOYFDzjhM2ny2_ZXFAMPRUQh4dBpFLGq0OnlXYL6jGff_G6NsCP0JyldbpQnsL5ztuie2Gx0VLGnvVCY4V13pOAE2IgkWWxSo2kV2UxF7IRMlBC18qQQLSwerPWW8l2DJbiH6XlAV/s320/20200621_165408.jpg" width="320" /></a></div><p><br /></p>I juni blommar flädern som bäst och eftersom jag har en snäll granne Anna, som gärna delar med sig av dessa blommor blir det en sats flädersaft varje år. Faster Mirran var en hejare på fläder och det här är hennes recept.<p></p><p>ca 3,5 liter saft</p><p>50 fläderblommor</p><p>3 citroner</p><p>3 msk citronsyra</p><p>2 kg socker</p><p>2 liter vatten</p><p>Gör så här:</p><p>Koka upp en lag av socker och vatten. Varva fläderblommor och citroner i en hink, häll över den heta lagen. Låt det svalna och sätt på ett lock. Ställ sedan i ett källarrum. Jag ställer den i kylen eftersom jag inte har någon matkällare. Ska sedan stå i 4-5 dagar. Sila och häll upp på rena flaskor eller som jag i små burkar som ställs i frysen. </p><p>PS Jättegott att blanda med bubbelvatten...</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp0A3duU-62-tph4oD-9k3ELFzxN6wMPtMu6nYxOey_PCxlS0OaJeRuNqglEPdDBSBpigU-S9iDpGXm8XWyyq4c_8y7-3cT4Eo2z2WzPNTPoZJinF4dnIG2vAKgJjCcCeYpf61zB7TmcoI/s2048/20200623_155001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp0A3duU-62-tph4oD-9k3ELFzxN6wMPtMu6nYxOey_PCxlS0OaJeRuNqglEPdDBSBpigU-S9iDpGXm8XWyyq4c_8y7-3cT4Eo2z2WzPNTPoZJinF4dnIG2vAKgJjCcCeYpf61zB7TmcoI/s320/20200623_155001.jpg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p>Barbro, Sofie och Karinhttp://www.blogger.com/profile/15207922963862677974noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4323244419504097921.post-42144576320309990632021-03-08T04:36:00.000+01:002021-03-08T04:36:45.284+01:00Birgitta Rasmussons klassiska hallongrottor<p> I veckan nåddes vi av beskedet om att landets kakdrottning, Birgitta Rasmusson, gått bort och många är hyllningsorden runt om i medierna. Vilken hyllning passar bättre än att ta och baka en av hennes hyllade recept, den klassiska hallongrottan. Så god i sin enkelhet. Det får bli vår hyllning till Birgitta.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG2tpV2mUDxnOy1-Z2O3GftLPGICgDVBXDMXb2i-uwx6oYDSkUG6-Ahy7LrHV5ZeQoOQ1iFAUHzRQwE3S2JFUN9DMo7zmIwbMhanLZ4YJ-2NrzkERz28DBt6bTnjgTgCeu1MEE9g4UUcUc/s2048/hallongrottor.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1610" data-original-width="2048" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG2tpV2mUDxnOy1-Z2O3GftLPGICgDVBXDMXb2i-uwx6oYDSkUG6-Ahy7LrHV5ZeQoOQ1iFAUHzRQwE3S2JFUN9DMo7zmIwbMhanLZ4YJ-2NrzkERz28DBt6bTnjgTgCeu1MEE9g4UUcUc/w400-h315/hallongrottor.jpg" width="400" /></a></div><br /><p>För 20 kakor</p><p>200 gram smör</p><p>1 dl strösocker</p><p>1 tak vaniljsocker</p><p>1 tsk bakpulver</p><p>4,5 dl vetemjöl</p><p>Fyllning: hallonsylt</p><p>Rör ihop smör och socker. Blanda övriga ingredienser och arbeta samman till en deg.</p><p>Forma degen till en rulle och dela i tjugo bitar. Rulla ihop och gör en fördjupning i mitten.</p><p>Lägg i lite hallonsylt.</p><p>Grädda i 175 grader i ca 15 minuter.</p>Barbro, Sofie och Karinhttp://www.blogger.com/profile/15207922963862677974noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4323244419504097921.post-37892164624527311542021-03-06T14:57:00.006+01:002021-03-06T14:57:47.070+01:00Carbonara med halloumi <p> Den här rätten finns på många sidor med olika små varianter och den är verkligen så god. Jag föredrar den faktiskt före den vanliga carbonaran. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwid3UGBk8oZ4ZxnbKE2GElGCKMw6tbWwyyZKnc6sXLS0wRVMAXvexo3L9DHfkVJM8VADZB79kwBre6ttf1XSQPJE58ZXc1-VR4hN7ptZO_5AXWR3beG_8dE9XF7lcLMI0Gx2DUP_6cLC3/s2048/Halloumi+carbonara.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwid3UGBk8oZ4ZxnbKE2GElGCKMw6tbWwyyZKnc6sXLS0wRVMAXvexo3L9DHfkVJM8VADZB79kwBre6ttf1XSQPJE58ZXc1-VR4hN7ptZO_5AXWR3beG_8dE9XF7lcLMI0Gx2DUP_6cLC3/w400-h300/Halloumi+carbonara.jpg" width="400" /></a></div><br /><p>Spagetti lagom för 3 personer </p><p>250 gram halloumi</p><p>1 gul lök</p><p>1-2 klyftor vitlök</p><p>2,5 dl grädde + 1,5 dl av pastavattnet</p><p>3 äggulor</p><p>1-2 dl parmesanost</p><p>salt & svartpeppar</p><p>ev persilja på toppen</p><p><b>Gör så här:</b></p><p>Koka spagettin och kom ihåg att spara pastavatten.</p><p>Skär halloumin i tärningar och stek i en torr och ganska varm stekpanna. Lägg åt sidan.</p><p>Hacka lökenoch vitlök, bryn den.</p><p>Tillsätt halloumin och låt den fräsa med någon minut.</p><p>Blanda ihop grädde, pastavatten, riven parmesan och äggulorna. Salta och peppra.</p><p>Tillsätt blandningen i stekpannan och låt det puttra ihop så att det tjocknar till.</p><p>Tillsätt till sist spagettin och blanda.</p><p>Lite parmesan och persilja på toppen! Klart.</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Barbro, Sofie och Karinhttp://www.blogger.com/profile/15207922963862677974noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4323244419504097921.post-10799437894887936312021-01-10T08:01:00.002+01:002021-01-10T08:02:17.220+01:00Grönkålspaj<p> Här kommer ett recept på en paj med huvudingrediensen grönkål. Jag brukar inte använda just grönkål så ofta men hittade det här handskrivna receptet i en låda. Det blev så gott! Kommer bli en stående rätt hos mig. Det skulle vara brynta valnötter på men det glömde jag.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo1Eg2ju1L8xWrEmv6dzJnAQUN8RVhkAit9739b_5Vi_6el5CPQ-jXCruCOc_UXwUz-ZFb9dn-REA-Vf2L-XrYgY4b4fCZGwqdAhf3AF0yb8kub2oNCo65JPhfKHkKzsy4Fm79rmXEd6-f/s2048/Gr%25C3%25B6nk%25C3%25A5lspaj.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo1Eg2ju1L8xWrEmv6dzJnAQUN8RVhkAit9739b_5Vi_6el5CPQ-jXCruCOc_UXwUz-ZFb9dn-REA-Vf2L-XrYgY4b4fCZGwqdAhf3AF0yb8kub2oNCo65JPhfKHkKzsy4Fm79rmXEd6-f/w400-h300/Gr%25C3%25B6nk%25C3%25A5lspaj.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><b>Pajdeg:</b></p><p>3,5 dl vetemjöl</p><p>150 g smör</p><p>2 msk kallt vatten</p><p>Mixa ihop och lägg i kylen 10 minuter. Tryck ut i en pajform ca 24 cm och lägg in i kylen 10 minuter till. Förgrädda pajdegen 10 minuter i 200 graders ugnsvärme.</p><p><b>Fyllning:</b></p><p>500 gram grönkål</p><p>2 rödlökar</p><p>1 vitlöksklyfta</p><p>3 ägg + 2,5 dl mjölk eller mixat mjölk och grädde. Jag mixade.</p><p>150 gram riven västerbottenost eller vad du gillar</p><p>50 gram ädelost (kan hoppas över)</p><p>en näve valnötter</p><p><b>Gör så här:</b></p><p>Hacka löken och grönkålen. De grova stammarna tas bort förstås.</p><p>Fräs lök och kål i lite olja. Pressa ner vitlöken, salta och peppra.</p><p>Häll i pajskalet.</p><p>Vispa ihop ägg, mjölkblandningen och den rivna osten. Häll på.</p><p>Toppa med ädelosten, ev några rödlöksringar.</p><p>Grädda i ca 15 minuter i 200 grader.</p><p>Toppa med grovhackade valnötter.</p><p><br /></p><p><br /></p>Barbro, Sofie och Karinhttp://www.blogger.com/profile/15207922963862677974noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4323244419504097921.post-81847375964855122682020-12-04T13:39:00.000+01:002020-12-04T13:39:01.045+01:00Saffranssnittar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJv2yaBZxcipN9GM3sNP7SX6qCqUQViPwZDT61VScCSDXBA-91cXAaMeAJ_RKYbOdwZZHPSwEnSxiN6qTMQ-7qodwaiGKWxeQdXnR0dD-v8ItKWaC9MYjv7nzt0cKSKi9qtZuEv-vAcvc4/s1600/20191214_163330.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJv2yaBZxcipN9GM3sNP7SX6qCqUQViPwZDT61VScCSDXBA-91cXAaMeAJ_RKYbOdwZZHPSwEnSxiN6qTMQ-7qodwaiGKWxeQdXnR0dD-v8ItKWaC9MYjv7nzt0cKSKi9qtZuEv-vAcvc4/s400/20191214_163330.jpg" width="400" /></a></div>
0,5 g saffran (jag använde saffran som dragit i konjak ett par veckor)<br />
100 gram smör rumsvarmt<br />
1 dl socker<br />
2 msk sirap<br />
<br />
Blanda dessa fyra ingredienser och vispa med en elvisp.<br />
<br />
2,5 dl vetemjöl<br />
1 tsk bakpulver<br />
<br />
Blandas med resten och bakas ihop till en deg.<br />
Dela i tre dela och forma rullar.<br />
Platta till dem med en gaffel.<br />
Strö på pärlsocker.<br />
Grädda i 175 grader ca 10 minuter.<br />
Skär dem direkt när de kommer ur ugnen.<br />
<br />
/BarbroBarbro, Sofie och Karinhttp://www.blogger.com/profile/15207922963862677974noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4323244419504097921.post-44593527881894556102020-11-21T19:21:00.001+01:002020-11-21T19:21:31.641+01:00Brynt smörkola med ingefära<p> Hittade ett recept i tidningen Hembakat som vi ville testa och det blev ju jättegott! Mild fin smak av ingefäran, vill du ha mer drag i den kan du lätt dubbla mängden ingefära. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFrpskmO_HBMw08hRtqbPg7Li7aeQ8muq8JIQEBBwpz-8QYkxadUoPcvvdErvjY77Bzkn6Y4C7FuOWqnzRxARUULrq-w5xeTWMjUf0duoKZlLD4VRu-XKV2IufN75vnDEx6D9FGVkNzf5y/s1280/kola.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1280" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFrpskmO_HBMw08hRtqbPg7Li7aeQ8muq8JIQEBBwpz-8QYkxadUoPcvvdErvjY77Bzkn6Y4C7FuOWqnzRxARUULrq-w5xeTWMjUf0duoKZlLD4VRu-XKV2IufN75vnDEx6D9FGVkNzf5y/w400-h400/kola.png" width="400" /></a></div><p>Ca 45 kolor</p><p>200 gram smör</p><p>1 msk färsk riven ingefära</p><p>2 dl vispgrädde</p><p>1 dl ljust muscavadosocker</p><p>2 dl strösocker</p><p>1 dl glykos</p><p>1/2 dl vatten</p><p>1 krm salt</p><p>flingsalt</p><p>GÖR SÅ HÄR:</p><p>Bryn smöret i en kastrull tills det blir ljusbrunt. Ta bort från värmen.</p><p>Tillsätt ingefäran i smöret.</p><p>I en stor kastrull kokas strösocker, glykos och vatten upp. Kokas till det blir gyllenbrunt.. Rör inte i det utan vicka på kastrullen för att blanda.</p><p>Häll försiktigt smörblandningen i den större kastrullen under omrörning och låt koka upp till 125 grader. Rör om då och då.</p><p>Häll smeten i en form 20 * 20 cm, klädd med bakplåtspapper. Låt d3t svalna något tills du strör över flingsalt. </p><p>Sen är det bara att vänta i några timmar och skära i lagom stora bitar. Strö ev över mer flingsalt.</p><p>Linda in kolan i smörpapper.</p><p><br /></p>Barbro, Sofie och Karinhttp://www.blogger.com/profile/15207922963862677974noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4323244419504097921.post-47009717590549001332020-11-14T17:23:00.002+01:002020-11-14T17:37:56.737+01:00Saffrankoncentrat<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyMsw6hsPY_q3cH4-5sJLFAKuFxxKllwZxcZhwDh2pqiQTAzET9EtX_4ccQTqLuevFyTJbzooka0jDVdu2d8dfhFT5JvIHmcBE6YuRXa7oqhxbCLZ-L-vIdbSRyuVYALRd_rDK3S4FIWhK/s2048/20201114_165731.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyMsw6hsPY_q3cH4-5sJLFAKuFxxKllwZxcZhwDh2pqiQTAzET9EtX_4ccQTqLuevFyTJbzooka0jDVdu2d8dfhFT5JvIHmcBE6YuRXa7oqhxbCLZ-L-vIdbSRyuVYALRd_rDK3S4FIWhK/s320/20201114_165731.jpg" width="320" /></a></div><br /> För att maxa saffranssmaken har jag senaste åren gjort en lag. Såg när Roy Fares gjorde så på nåt tv-program. Så det här hans tips. Bäst är att köpa saffranspastiller som också ger mer smak. Jag brukar göra på 4 gram. Jag brukar se till att köpa på <a href="https://www.essencefabriken.se/" target="_blank">Stockholms Eter och Essencefabrik</a>, en ljuvlig butik.<p></p><p>4 gram saffranspastiller </p><p>3 msk socker</p><p>3 msk konjak</p><p>Mortla saffran och socker och blanda med konjak. Vodka går också bra...</p><p>Låt stå i rumstemperatur tills sockret löst upp sig. Förvara i kylen sen. Håller ett par månader och finns det nåt kvar går det att frysa till nästa år.</p><p><br /></p><p><br /></p>Barbro, Sofie och Karinhttp://www.blogger.com/profile/15207922963862677974noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4323244419504097921.post-17266457261120636662020-07-30T08:01:00.002+02:002020-07-30T08:02:30.286+02:00VinbärssaftI två dagar har vi plockat bär av olika slag, hallon, blåbär, svarta och röda vinbär.. Rensningen går snabbt och är roligare när man är fler som hjälps åt. Först ut är vinbärssaften som kokades direkt med ljuvlig doft som fyller köket. Det ska vara i kg röda vinbär i receptet men vi blandade i lite svarta och lite rabarber också. Och hoppade över konserveringsmedel eftersom saften fryses. <div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4ge6PZUTbz04OZUQZ2MAF8A-cz8z3s_agCDsQdSAfcwp5whpqXJJsOcv7oWC44LQcKoWugny4XUi9-dsuJCAkSNW3LVTqXF-NJYiVvv08iUDuM3OXpIza9xYxbxR80JnMxAiYjk2TrWQz/s2048/Vinb%25C3%25A4rssaft.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4ge6PZUTbz04OZUQZ2MAF8A-cz8z3s_agCDsQdSAfcwp5whpqXJJsOcv7oWC44LQcKoWugny4XUi9-dsuJCAkSNW3LVTqXF-NJYiVvv08iUDuM3OXpIza9xYxbxR80JnMxAiYjk2TrWQz/w400-h400/Vinb%25C3%25A4rssaft.png" width="400" /></a></div><div><br /></div><div>1 kg röda vinbär</div><div>3 dl vatten</div><div>6 dl socker per avrunnen liter saft</div><div>(1 krm natriumbensoat per liter avrunnen saft) </div><div><br /></div><div>Bären behöver inte repas men skölj och ta bort dåliga bär. Låt dem rinna av.</div><div>Koka upp vatten i en stor kastrull. Om du bara tar svarta vinbär så dubbla vattenmängden.</div><div>Lägg i bären och låt dem koka under lock i ca 10 minuter.</div><div>Häll upp bären i silduk och låt dem stå tills de droppat klart.</div><div>Måt upp saften och beräkna sockermängd.</div><div>Häll tillbaka i en rengjord kastrull och låt saften koka upp. Tillsätt samtidigt sockret och rör hela tiden.</div><div>Låt saften koka på svag värme tills sockret löst sig, det tar ca 10 minuter.</div><div>Ta bort skummet.</div><div>Tillsätt konserveringsmedlet om du vill ha i detta. Behövs inte om saften fryses.</div><div>Sen är det bara att avnjuta saften!</div><div><br /></div><div>Detta recept hittade vi på Arlas hemsida. </div>Barbro, Sofie och Karinhttp://www.blogger.com/profile/15207922963862677974noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4323244419504097921.post-53712714163110143042020-06-24T23:16:00.002+02:002020-06-24T23:16:28.378+02:00Melon och fetaostsalladEn god sallad med vattenmelon som bas. Passar så bra och är gott till grillat. Eller till buffébordet.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIiU_ZsBVxl6m3cPvFBBw1yGW5kQLQLPw5zeK7xXlq_hyphenhyphen6WVuJImZj367KJGFvGB_bMlBXO9652D0YXRjTdCZ6p8JQq6edJ21uKKoh_oofAxJcaKYAmr6Wdmq9U7y9MzswXKbrZ3-PAfrE/s1600/20200624_175333.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIiU_ZsBVxl6m3cPvFBBw1yGW5kQLQLPw5zeK7xXlq_hyphenhyphen6WVuJImZj367KJGFvGB_bMlBXO9652D0YXRjTdCZ6p8JQq6edJ21uKKoh_oofAxJcaKYAmr6Wdmq9U7y9MzswXKbrZ3-PAfrE/s320/20200624_175333.jpg" width="320" /></a></div>
1/2 rödlök skivad<br />
1 /4 citron<br />
1 tsk flytande honung<br />
<br />
Pressa citronen, blanda med lök och honung.<br />
<br />
1/2 kg vattenmelon<br />
1 paket fetaost eller mindre om man så vill<br />
färsk mynta<br />
olivolja<br />
nymalen svartpeppar<br />
<br />
Skär melonen i kuber. Varva sllt.<br />
Ringla olivolja över och toppa med svartpeppar.<br />
<br />
/BarbroBarbro, Sofie och Karinhttp://www.blogger.com/profile/15207922963862677974noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4323244419504097921.post-91474652754212458042020-04-10T19:47:00.000+02:002020-04-11T06:33:41.857+02:00Cheesecake med räkor i glas<span style="background-color: white; color: black; display: inline; float: none; font-family: "times new roman"; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">Påsken 2020 kommer gå till historien, vi skulle ha firat påsk här tillsammans med våra barn och deras familjer. Nu blev det ju inte så pga coronaviruset. Men vi gör det bästa och åtminstone försöka äta gott och ha sällskap av familjen på annat sätt. Provade ett nytt recept ikväll som vi gillade. Det kommer från Tinas serie sommar. Gott!</span><br />
<b></b><i></i><u></u><sub></sub><sup></sup><strike></strike><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6rFqnu2EL_kMQExvZgeQXqqv31XC243dem4vmvpWa2TyDm0HnhXPm0RM9z4OOxb3APTuInNkhwEV74PiZCXhjw39H9JjgIdccz2bNyA6-Sz0WCEo8uw0QL_p5TNlSLW-3LuMMrjTDgFvL/s1600/IMG_20200410_191604_681.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6rFqnu2EL_kMQExvZgeQXqqv31XC243dem4vmvpWa2TyDm0HnhXPm0RM9z4OOxb3APTuInNkhwEV74PiZCXhjw39H9JjgIdccz2bNyA6-Sz0WCEo8uw0QL_p5TNlSLW-3LuMMrjTDgFvL/s400/IMG_20200410_191604_681.jpg" width="400" /></a></div>
För 4 port.<br />
Några skivor kavring (jag tog upplandskubb som fanns i frysen)<br />
Rödlök<br />
Räkor<br />
Ansjovisfileer ca 6 st eller beroende på smak<br />
2 msk gräslök<br />
skalet av 1/2 citron<br />
1 dl kesella<br />
1 dl creme fraiche<br />
dill och citronskiva till garnering<br />
<br />
Blanda kesella, creme fraiche, ansjovis och skalet av citronen.<br />
Ställ i kylen så länge.<br />
Dela brödet i tärningar och bryn i lite smör tillsammans med lite brödkryddor, anis och fänkål.<br />
<br />
Varva smeten, räkor, tunna skivor av rödlök och brödet i 4 glas eller i en skål.<br />
Bra tillbehör på påskbuffén.<br />
<br />
Glad Påsk!<br />
Barbro<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Barbro, Sofie och Karinhttp://www.blogger.com/profile/15207922963862677974noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4323244419504097921.post-36891255025949397722020-04-08T18:39:00.001+02:002020-04-08T18:44:22.829+02:00Solskensbullar med vaniljkräm<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXmiO54lXZX9FnZGBl33i3l30J3rjaBkYqiqTHHOMB-awmRlj2g7J5YXxfKkC2XklUdte9Mhtx8VUhb7i4xiU5wBylm3r1u0g1LG1PRjziJ5IdGJixuTCR4u_pdXa76m7-U-w1_r8nhz3U/s1600/20200407_190314.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXmiO54lXZX9FnZGBl33i3l30J3rjaBkYqiqTHHOMB-awmRlj2g7J5YXxfKkC2XklUdte9Mhtx8VUhb7i4xiU5wBylm3r1u0g1LG1PRjziJ5IdGJixuTCR4u_pdXa76m7-U-w1_r8nhz3U/s400/20200407_190314.jpg" width="400" /></a></div>
Solskensbullar är nåt jag sällan gör och det är ju synd för de är ju så goda. Och nåt behöver man roa sig med i dessa coronatider. Och det är ju så roligt att baka.<br />
<br />
<b>Börja med att göra vaniljkrämen:</b><br />
2,5 dl mjölk<br />
1/2 vaniljstång<br />
3 äggulor<br />
0,75 dl strösocker<br />
2 msk maizena<br />
25 g smör<br />
<br />
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg skalet från halvan och fröna i mjölken. Koka upp och dra av från värmen. Låt svalna 20 minuter.<br />
Vispa upp äggulor, maizena och socker så det blir luftigt. Vänd ner i mjölkblandningen.<br />
Koka upp under omrörning och låt sjuda på svag värme någon minut. Vispa hela tiden.<br />
Ta bort från värmen, plocka upp vaniljstången och tillsätt smöret. Häll upp i en kall skål.<br />
<br />
<b>Vetedegen:</b><br />
150 g smör<br />
5 dl mjölk<br />
50 g jäst<br />
1 tsk salt<br />
1 tsk kardemumma<br />
1,5 dl socker<br />
13-14 dl vetemjöl.<br />
<br />
Smält smör, ha i mjölken och låt bli ljummet.<br />
Baka ihop som en vanlig vetedeg.<br />
<br />
Jäs och baka ut till 24 runda buller. Låt jäsa.<br />
<br />
Tryck ut rejäla hål i bullarna och spritsa i en stor klick av vaniljkrämen.<br />
Grädda ca 10 minuter i 200 grader.<br />
Låt svalna.<br />
<br />
<b>Toppning;</b><br />
smält smör och strösocker.<br />
Pensla på smör runt vaniljkrämen och doppa i sockret.Barbro, Sofie och Karinhttp://www.blogger.com/profile/15207922963862677974noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4323244419504097921.post-56267738709141745142020-03-28T13:08:00.000+01:002020-03-28T13:08:09.481+01:00Kladdkaka med vit chokladIdag bjuder vi på ett bakverk som barnbarnet Alma bjuder på. Hon tycker lika mycket om att baka som vi gör. Ett riktigt smarrigt fika!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifvfy8rsMHL9a0c2Uf9DM-xyQx-e3UzD1VMu9R7rfnWICpurwKZ4ksDguPiiWiAFxorUKk8FfKEdaq6kX7iLNHSPoUzLPW-WYdoSWF8-xc5mVxMvxTn1FTBqS77tDs5TFuv52G3xM07UL1/s1600/20200314_185900.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifvfy8rsMHL9a0c2Uf9DM-xyQx-e3UzD1VMu9R7rfnWICpurwKZ4ksDguPiiWiAFxorUKk8FfKEdaq6kX7iLNHSPoUzLPW-WYdoSWF8-xc5mVxMvxTn1FTBqS77tDs5TFuv52G3xM07UL1/s320/20200314_185900.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
100 g smör<br />
100 g choklad<br />
2 ägg<br />
2 dl socker<br />
2 tsk vaniljsocker<br />
2,5 dl vetemjöl<br />
<br />
Blanda ägg, vaniljsocker och socker.<br />
Smält smöret och rör ut bitar av chokladen så det smälter. Blanda i äggblandningen tillsammans med mjölet.<br />
Häll i en smord form med löstagbara kanter.<br />
Grädda i 15 minuter på 175 grader.<br />
<br />
När kakan svalnat svalnat serveras den med vispad grädde och färska hallon.<br />
<br />
/ Alma och mormor Barbro<br />
<br />
<br />Barbro, Sofie och Karinhttp://www.blogger.com/profile/15207922963862677974noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4323244419504097921.post-21966568170982999302020-03-22T12:25:00.002+01:002020-03-22T12:28:25.708+01:00Jägargryta av älgkött<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgfiBdWwDxpq7mSlkNJIU3UTpgwtz3wVX1kRU7kocvuAuUlL5j5F3x_aCr3TqSJJ14ia8IfZuGrwUf5wJdXdjKPSOdpPHFsopEuGWzazlzsrc_MOg-ti-DfrasUH4P4xrlk8LGaxEQFxDi/s1600/J%25C3%25A4gargryta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgfiBdWwDxpq7mSlkNJIU3UTpgwtz3wVX1kRU7kocvuAuUlL5j5F3x_aCr3TqSJJ14ia8IfZuGrwUf5wJdXdjKPSOdpPHFsopEuGWzazlzsrc_MOg-ti-DfrasUH4P4xrlk8LGaxEQFxDi/s400/J%25C3%25A4gargryta.jpg" width="400" /></a></div>
Vi hade turen i år att få köpa älgkött av en jägare. Det är ju så gott! Av grytbitar gjorde jag den här grytan som blev så god.<br />
<br />
<b>Ingredienser:</b><br />
Drygt 1 kg grytbitar av älg eller något annat vilt<br />
4 stora lökar<br />
400 g kantareller (jag tog gula)<br />
1 stor paprika<br />
1/2 dl koncentrerad fond på vilt<br />
2-3 mask tomatpuré<br />
3 dl rött vin<br />
2 dl vispgrädde<br />
3 dl vatten<br />
paprikapulver gärna en starkare variant<br />
salt, peppar<br />
lite soya<br />
(om du vill några enbär och ett lagerblad)<br />
<br />
Bryn köttbitarna, tillsätt kryddor, vin, fond och vatten.<br />
Låt det puttra en halv timme.<br />
Tillsätt lök och paprika och puttra vidare.<br />
När köttet känns klart tillsätter du det sista, svamp, grädde, tomatpuré och soya.<br />
Om det behövs kan du reda av grytan.<br />
<br />
Till den här grytan passar det bäst med kokt potatis, pressgurka, gelé osv... så gott!<br />
<br />
/Barbro<br />
<br />Barbro, Sofie och Karinhttp://www.blogger.com/profile/15207922963862677974noreply@blogger.com0