Cheesecake med räkor i glas

Påsken 2020 kommer gå till historien, vi skulle ha firat påsk här tillsammans med våra barn och deras familjer. Nu blev det ju inte så pga coronaviruset. Men vi gör det bästa och åtminstone försöka äta gott och ha sällskap av familjen på annat sätt. Provade ett nytt recept ikväll som vi gillade. Det kommer från Tinas serie sommar. Gott!

För 4 port.
Några skivor kavring (jag tog upplandskubb som fanns i frysen)
Rödlök
Räkor
Ansjovisfileer ca 6 st eller beroende på smak
2 msk gräslök
skalet av 1/2 citron
1 dl kesella
1 dl creme fraiche
dill och citronskiva till garnering

Blanda kesella, creme fraiche, ansjovis och skalet av citronen.
Ställ i kylen så länge.
Dela brödet i tärningar och bryn i lite smör tillsammans med lite brödkryddor, anis och fänkål.

Varva smeten, räkor, tunna skivor av rödlök och brödet i 4 glas eller i en skål.
Bra tillbehör på påskbuffén.

Glad Påsk!
Barbro