Fransk hallonkaka

Vi fortsätter att njuta av färska hallon som i år är särskilt  fina. Stora, saftiga och ingen mask alls nästan vilket är ovanligt. Det finns också fina skogshallon. Till helgen kanske det kan smaka med en kaka fylld med just hallon? En klick glass eller vispad grädde till blir toppen!

Ca 10-12 bitar

Kaka:
2 ägg
2 dl socker
2 1/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver

Fyllning: 
200 gram hallon
100 gram kylskåpskallt smör, gärna extrasaltat så får det en extra touch.

Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst. Blanda ner de torra ingredienserna.
Bred ut smeten på en smord pajform.
Fördela hallon ovanpå och hyvla över smöret med en osthyvel.

Grädda kakan i ca 30-35 minuter i 175 graders värme.

/ Barbro