Smarriga toscarutor

De här kakorna bakade jag till min dansförenings kaffeservering i helgen. De gick åt som smör i solsken och flera av gästerna kom och ville ha receptet. Så här är det:

Toscarutor

Toscakaka:

6 ägg

6 dl socker

7,5 dl vetenjöl

3 tsk bakpulver

150 gram smält smör

1,5 dl mjölk

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt hälften av de torra ingredienserna och sen hälften av smöret tillsammans med mjölken. Så mjölet som är kvar och det sista av smör/mjölkblandningen.

Grädda i långpanna 175 grader och det tar ungefär 15 minuter. Känn med en sticka!

 Under tiden kakan gräddar görs en

Toscasmet:

200 gram smör

2 dl socker

5 msk mjöl

5 msk mjölk

4 dl skållad och hackad sötmandel

Blanda allt i en tjockbottnad kastrull. Värm massan på till allt löst sig. Ha inte för hög värme, den mår bra av att värmas långsamt.

Bred på kakan och grädda i 10 minuter till eller tills den fått lite färg.

 

/ Barbro