En god efterrätt

På nyårsafton fick vi den här goda efterrätten, en creme brulee som är smaksatt med kaffe. Det smakade inte kaffe utan nougat. Mycket god!

 Creme Brulee

4 pers.
3 dl vispgrädde
2 dl mjölk
1 dl socker
6 äggulor
1 msk vaniljsocker
1 msk kaffepulver
ca 1 dl råsocker
till servering björnbär eller annan färsk frukt

Sätt ugnen på 100 grader.
Koka upp grädde, mjölk och socker.
Lägg äggulorna i en bunke och vispa sedan ner gräddmjölken.
Tillsätt vaniljsocker och kaffet.
Häll smeten i portionsformar och grädda i ugnen ca 1 timme.
Låt dem svalna i kylen.
Strö över råsocker och bränn med en gasolbrännare tills sockret smält.
Eller så sätter du ugnen på grill på full värme....
Strö över ett lager till med socker och bränn igen.

Dekorera med bär eller frukt och det är färdigt att servera.

/Barbro