Det var länge sen jag blev imponerad ett nytt matbröd men dessa gjorde mig det! Min vän Agneta hade bakat dessa till en musiktillställning vi deltog i. Och alla som satt vid mitt bord blev så förtjusta och spekulerade vad de innehöll, vi såg små strimlor av morötter... Det visade sig vara ett gammalt recept och Agneta delade med sig.
Morotsbröd
50 g jäst
1/5 dl rapsolja
5 dl vatten
1 liter vetemjöl
2 dl rågmjöl finmalet
2 tsk salt
1/5 dl sirap
2 finrivna morötter
Värmt vattnet ljummet 37 grader.
Blanda ner alla ingredienser och kör en stund med assistent. Degen blir lite lös...
Jäses. Bakas ut och rullas om du vill eller bara baka ut avlång och skär bitar.
Jäs igen och sen grädda i 200 grader.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar