Kräftsoppa

Min vän Anna bjöd på lunch en dag och det blev en soppa. Soppor, det gillar jag och den här var så god! Det gottiga ville inte synas på bild men det finns där på bottnen av tallriken. Här kommer receptet.

2 msk smör
2 msk mjöl
2 stora morötter
1 liter vatten
2 buljongtärningar av fisk eller fiskfond om du hellre vill
400 gram kräftost
kräftstjärtar - så mycket du vill
2 dl creme fraiche
dill
salt och svartpeppar

Grovriv morötterna och fräs dem med smöret.
Tillsätt vetemjölet och sen vattnet, buljongtärningar och lite peppar.
Låt det puttra en stund.
Tillsätt kräftost, creme fraiche och dill och låt det puttra en stund till.
Smaka av och lägg sen i kräftstjärtarna och låt det bli genomvarmt.

Och som min vän Anna säger; Det är omöjligt att servera soppan utan ett gott bröd!

Barbro