Kladdkaka med kolakräm

Att Brynäs tog hem SM-guldet måste firas med nåt kladdigt och chokladigt. Det gillas i familjen. Ett nytt mastigt recept på en kladdkaka med en kolakräm ovanpå, blev bra. Lite för mastig i min smak men maken tyckte den var kanongod. Grädde, vaniljglass och gärna lite frukt eller bär till behövs.

 Kladdkaka med kolakräm

200 gram smör

3 dl socker

2 ägg

2 dl mjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 dl kakao

Sätt ugnen 175 grader.

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker och äggen.

Blanda alla torra ingredienser och rör ner dem.

Häll i en smord och bröad form med löstagbar botten.

Grädda i 20-25 minuter.

Kolakräm:

1,5 dl socker

1,5 msk sirap

75 gram mörk choklad

75 g smör

1,5 dl vispgrädde (jag tog mellan grädde och det fungerade bra)

Blanda allt utom smöret och koka långsamt i 30-40 minuter. Rör ner smöret och låt det svalna.

Låt kakan vara kvar i formen och häll kolakrämen ovanpå. Ställ in kakan i kylen och låt den kallna riktigt och bli seeeg...

/ Barbro