Nostalgitripp till barndomen

Skattgömmor!

Minns att mamma bakade dessa kakor när jag var liten fast då i långpanna och skar små fyrkanter. Jag gjorde en halv sats och bakade i rund form. Hallonsylt och söt kokossmet och en mördeg, så enkelt och så gott!

Gör så här:

Mördeg:

5 dl mjöl

2 tsk bakpulver

2 msk socker

200 gram smör

2 ägg

(Du blir lite för mycket mördeg för en rund form med löstagbar kant men 1/2 sats räcker inte och det blir så krångligt att få det att stämma.)

Fyllning. hallonsylt - allra helst egen förstås

Kokossmet:

1.5 ägg

1,5 dl socker

3 tsk vaniljsocker

2 msk smör

3 dl kokosflingor

Bred ut mördegen i formen och bred ut hallonsylt ovanpå.

Till kokossmeten vispas ägg och socker pösigt. Smält smör och övrigt rörs i och breds på kakan.

Grädda i ca 25-30 grader i 175 graders värme.

Dekorera med hallon och  lite florsockerglasyr om du vill...