Jordgubbstårta - en klassiker

Temat för Månadens sötsak inne hos Tea är klassiker.Jag behövde inte tänka länge förrän jag bestämt mig för vad som är en riktig klassiker för mig, nämligen Jordgubbstårta. En vanlig gräddtårta full av svenska jordgubbar. Eftersom jag fyller år på sommaren bakade mamma ofta den under min barndom. Hade sommaren varit varm kunde det även finnas smultron i den.

Jordgubbstårta

Luftig och lätt tårtbotten:

4 ägg

1,5 dl strösocker

1 dl mjöl

1 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

ev rivet skal av en citron

Vispa ägg och socker och tillsätt allt annat.175 grader ca 30 minuter

Fyll den med det du gillar. Jag brukar göra som mamma...

Fyllning 1: Koka en egen vaniljkräm och låt den svalna blanda i en liten burk avrunnen krossad ananas.

Fyllning 2: Ett lager grädde + ett lager hemmakokt jordgibbssylt eller färska jordgubbar i skivor.

Till garnering: Grädde och så mycket jordgubbar som du kan få på..... mums!!