Saffranssnittar

0,5 g saffran (jag använde saffran som dragit i konjak ett par veckor)
100 gram smör rumsvarmt
1 dl socker
2 msk sirap

Blanda dessa fyra ingredienser och vispa med en elvisp.

2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Blandas med resten och bakas ihop till en deg.
Dela i tre dela och forma rullar.
Platta till dem med en gaffel.
Strö på pärlsocker.
Grädda i 175 grader ca 10 minuter.
Skär dem direkt när de kommer ur ugnen.

/Barbro

Saffrankoncentrat

 För att maxa saffranssmaken har jag senaste åren gjort en lag. Såg när Roy Fares gjorde så på nåt tv-program. Så det här hans tips. Bäst är att köpa saffranspastiller som också ger mer smak. Jag brukar göra på 4 gram. Jag brukar se till att köpa på Stockholms Eter och Essencefabrik, en ljuvlig butik.

4 gram saffranspastiller  

3 msk socker

3 msk konjak

Mortla saffran och socker och blanda med konjak. Vodka går också bra...

Låt stå i rumstemperatur tills sockret löst upp sig. Förvara i kylen sen. Håller ett par månader och finns det nåt kvar går det att frysa till nästa år.

Saffranskola med kokos

Den här kolan kokade jag förra året och den var så smarrig att den görs även i år. Den var med ICA Maxi som provsmakning en dag när jag var där och handlade. Så receptet hitta jag på ett lösblad där.

3 dl grädde
50 g smör
3 dl socker
1,5 dl sirap
1,5 dl kokos
2 påsar saffran

1. Blanda grädde, smör, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Koka upp på hög värme och rör om. Fortsätt att koka (skruva ner värmen något innan) utan omrörning tills den är 120-125 grader.
Gör kulprovet och se om det går att rulla en kula.

2. Rosta kokaosen i en torr stekpanna. Det går snabbt! Akta så att den inte bränns. I färgen ska den vara gyllenbrun. Blanda ner i smeten tillsammans med saffranet.
Häll upp smeten på en bakplåtsklädd form.
Låt den stelna innan den skärs i bitar.

Omotståndlig!

Saffranspannacotta

Saffran kan man ju inte få mycket av om ni frågar mig. Här kommer ett recept på en enkel saffranspannacotta. Det här receptet kommer från Mitt kök.

4 personer:

3 dl vispgrädde
1/2 vaniljstång
1 kuvert saffran
finriven zwst från en lime ( kan uteslutas)
1/2 dl socker
2 gelantinblad
Till garnering: 2 dl tinade hallon

Lägg gelantinbladen i böt i kallt vatten.
Snitta upp vaniljstången och skrapa fram fröna. Lägg dessa (frön och skal) i en kastrull med grädden.
Mortla saffran med en tsk socker för att fram maximal smak. Lägg i saffran och resten av sockret i grädden.
Koka upp och låt småkoka någon minut under omrörning.
Dra kastrullen från värmen och lägg i de urkramade gelantinbladen. Rör tills det har smält.
Ta upp skalet från vaniljstången.
Häll upp i portionsformar eller en större form. Låt svalna. Ställ kallt några timmar eller över natten.

Vid servering ta fram pannacottan en halv timme innan och garnera med hallon.

Saffranscheescake

Vill du bjuda på något smarrigt till advent med saffran? Då tycker jag att du ska göra den här cheesecaken. En mäktig och god kaka som med fördel kan serveras med lite vispad grädde för att bryta av lite.

Pepparkaksbotten:

200 g pepparkakor

75 g smält smör

Cheesecakesmet:

1 pkt saffran (0,5 g)

1 dl vispgrädde

600 g philadelphiaost

1 burk (2,5 dl) Kesella

1 dl socker

1 dl majsstärkelse

2 tsk vaniljsocker

3 ägg

200 g vit choklad

2 dl frysta lingon eller röda vinbär

Sätt ugnen på 175C. Smält smöret och krossa pepparkakorna, gärna i en matberedare. Tryck ut blandningen i en form med avtagbara kanter, ca 22-24 cm i diameter. (Gärna med ett bakplåtspapper fastklämt så att det täcker botten av formen, då är det lättare att flytta kakan när den är klar.) Förgrädda bottnen i mitten av ugnen i 8-10 minuter och låt svalna. 

Häll upp vispgrädden i en kopp och rör ner saffran, och låt det stå medan du förbereder det andra, då hinner saffranen sätta en djupare färg. Vispa samman philadelphiaost med Kesella. Vispa ner socker, majsstärkelse och vaniljsocker. Rör ner äggen med slev, ett i taget, och rör sist ner den saffransgula grädden. Hacka den vita chokladen och smält den över vattenbad, rör sedan ner den i smeten. Häll smeten över pepparkaksbottnen och strö över röda vinbär. Grädda cheesecaken i mitten av ugnen i cirka 40 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt den stå kvar i eftervärmen i cirka 30 minuter. Ta sedan ut den och låt den svalna i rumstemperatur innan du ställer in den i kylen. Kakan smakar bäst väl kyld, så låt den gärna stå i kylen över natten.

 

Och så..... njut! 

Saftig apelsinkaka

Passar på att testa lite nya recept när vi har fikasugna byggkillar i huset. Den här gången blev det en saftig sockerkaka med smak av apelsin och saffran. Och den kommer garanteras lägga till favoriterna....

200 gram smält smör
0,5 gram saffran
3ägg
3 dl socker
1 dl vispgrädde
1 stor apelsin, skal och saft
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Ta lite av sockret och mortla saffranet.
Vispa ägg och socker pösigt
Vänd ner saffran, grädde, smör och saft & skal av apelsinen.
Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.
Smöra och bröa en form med kokos. Jag tog en springform.
Grädda i 175 grader i 40 minuter.

Jag gräddade den lite för kort tid så den sjönk ihop lite i mitten... men god ändå!

Den absolut bästa saffransdegen!

I år testar jag mycket nytt. Läste på en av blogg som heter Nybakat om hennes recept för saffransbullar och jag kände att dessa måste jag testa. De görs med en fördeg vilket var nytt för mig men gav verkligen ett underbart resultat. Jag har inte jobbat med en så smidig deg förut, har tyckt att det ofta blir väldigt kladdigt med saffransdegar. Men inte denna. Lätt och smidig och god!

Här kommer receptet, det finns här! Också många bra tips för vad man ska tänka på för att få ett så bra resultat som möjligt.

• 1g        Saffran
• 200g    Socker
• 25-50g jäst (mängden jäst påverkar hur snabbt degen jäser. Jag tycker 30 g är lagom)
• 175g    smör, rumstempererat
• 500g    mjölk, rumstempererad
• 1 krm   salt
• 500g    vetemjöl
• 250g    vetemjöl
• Russin, blötlagda
• 1 Ägg, till pensling

Gör såhär:

1. Blanda saffranet med mjölken och låt stå medan du väger upp övriga ingredienser.
2. Gör en fördeg genom att blanda ihop 500g mjöl, mjölk och jäst i en asistent eller liknande maskin.
3. Fördegen ska inte köras länge utan bara precis så att allt har blandats. Låt degen stå i 30 min så att jästen får komma igång.
4. Tillsätt 250g mjöl, smör, socker och salt och kör degen länge (ca 20 min) tills det har bildats ordentliga glutentrådar och degen är smidig och fin. Degen ska vara ganska lös men när den är körd tillräckligt mycket så kommer den inte att kännas kletig (sålänge man är lätt på handen när man arbetar den).
5. Tag upp degen på mjölat bakbord och arbeta ihop den. Dela upp den om du ska göra olika sorters bullar och lägg degen du inte ska använda under plast.
6. Forma degen till lussekatter och lägg dem på en plåt under plast (eller bakduk) se till att bullarna är lätt mjölade så att degen inte fastnar i plasten/bakduken. 
7. Blötlägg russinen medan bullarna jäser.
8. När bullarna har jäst klart, till nästan dubbel storlek, är det dags att trycka dit russinen. Var inte rädd för att trycka ner dem ordentligt, annars kommer de lossna i ugnen sen. 
9. Pensla bullarna med lite uppvispat ägg och sätt in dem i ugnen på 225ºC i ca 10 min eller tills de fått fin gyllengul färg.
10. Tag ut bullarna ur ugnen och låt dem svalna.

 Förutom vanliga lussebullar gjorde jag även bullar med fyllning, och jag tog lite på känn mandelmassa (riven) smör lite vaniljsocker och jag slängde även med lite kardemumma, det tycker jag är supersmarrigt!

~Karin

Saffransockerkaka

Förra året vid den här tiden var jag höggravid, sjukskriven (onda onda fogar) och med en ork som inte räckte långt. Det blev med andra ord inte riktigt lika mycket pyssel inför julen i nya köket som jag hade hoppats. Jag har bestämt mig för att ta igen det här i år. Det är dotterns första jul och hon kommer inte minnas något av den, men det känns ännu mysigare än någonsin att gå hemma och pyssla. Nu är det advent och vi inleder saffransbaket med en riktigt, riktigt god saffransockerkaka. Receptet är från tidningen Hembakat, en av mina absoluta favorittidningar.

Saftig saffranssockerkaka med kokos

Ca 12 bitar
3 dl strösocker 2 ägg
½ g saffran (1 paket)
175 g smör, smält
1 ½ dl mjölk
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl

Till formen smör riven kokos

Garnering florsocker

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa strösocker och ägg pösigt i en bunke. Blanda saffranet i smöret och rör ner det och mjölken i äggsmeten. Blanda bakpulver och vetemjöl och vispa ihop det med de övriga ingredienserna till en slät smet.
2. Smörj och bröa en sockerkaksform, ca 1 ½ liter, med riven kokos. (Och om man inte gillar kokos skippa detta och bröa med ströbröd istället) Häll smeten i formen.
3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 40–45 min. Beroende på hur formen ser ut kan det ta lite längre tid, känn med en sticka så att kakan är klar. Låt den svalna i formen.
4. Pudra florsocker över kakan före servering.

Eftersom jag är föräldraledig så är det just nu sambon som bjuder sitt jobb på fika, den här kakan hade uppskattats mycket!

~Karin

Saftig saffranskaka

Jag hade lite saffran kvar och passade på att baka en mjuk kaka som mamma bjudit på. Jag tycker att mjuka saffranskakor lätt kan bli torra men så inte den här. Jag köper alltid saffran på en speciell butik i Stockholm, i lösvikt. Då får du den så där som förr i tiden, i trådar så att du måste mortla den med en sockerbit. Här hittar du den: Det går att handla online också.

1 pkt saffran (låt det helst ligga och dra i 1 msk rom minst 30 minuter)
2 ägg
3 dl socker
200 g smält smör
1,5 dl mjölk
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda ner smör, saffran och mjölk.
Till sist de torra blandade ingredienserna.
(Om du blötlagt saffranet måste du ta bort 1 msk mjölk)

Grädda i 175 grader ca 30 minuter

/ Barbro

Godaste saffransbullarna?

Ja, så marknadsför sig ICA Buffés recept på lussebullar.... game on tänkte jag, här ska provbakas!

Ingredienser

2 paket saffran (à 1/2 g) 
2 dl socker 
2 msk rom eller vatten 
50 g jäst 
175 g rumsvarmt smör 
5 dl rumsvarm mjölk (3 %) 
1/2 tsk salt 
800 g vetemjöl (ca 13 1/2 dl till 1 sats) 
1 dl russin 
mjöl till utbakning 
1 ägg till pensling

1. Stöt ev saffranet i en mortel med 1 tsk av sockret (för 1 sats). Lägg saffranet i rommen eller vattnet och rör om. Låt stå 30 minuter.
2. Skär smöret i tärningar.
3. Smula jästen och blanda med mjölk, smör och saffran samt vätskan i en bunke eller en köksmaskin med degkrok.
4. Tillsätt resten av sockret, salt och mjöl. Arbeta degen 15 minuter i maskin eller 20 minuter för hand. Låt den jäsa under bakduk 60 minuter.
5. Lägg russinen i lite vatten ca 30 minuter. Sila sedan av vattnet.
6. Ta upp degen på en sparsamt mjölad arbetsbänk. Knåda den lätt och baka ut till lussebullar, ca 40 stycken enkla eller 20 stycken dubbla (för 1 sats). Tryck i russinen.
7. Lägg bullarna på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. 
8. Sätt ugnen på 225 grader.
9. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 8–10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk. 

Jag gjorde lite olika varianter. Jag gjorde givetvis klassiska lussebullar men även olika fyllda bullar. En del blev det smör, mandelmassa och kardemumma i, och i en del smör och lite vit choklad! Hade inte direkt nån koll på vart vilken bulle hamnade så när man tar en blir det som en överraskning.

Betyget då? Nja... Själva bullarna var väldigt fluffiga och fina i konsistensen men jag hade önskat lite mer smak! Jag kommer nog baka bullarna igen men då kommer jag tillsätta ännu mer saffran för mer smak, när jag bakar saffransbröd vill jag verkligen att det ska smaka saffran. Eller så köper jag trådsaffran och mortlar med lite socker, det brukar också ge en riktigt fin smak.

~Karin

Saffransdoftande skaldjurssoppa

Inne hos Remsan hittade jag den här fisk och skaldjurssopppan som jag bara måste laga. Och den motsvarade förväntningarna mycket bra. Riktigt het så gillar man inte hetta ska man dra ner på chilin.

4-6 pers.

3 morötter skurna i slantar
1 finhackad gul lök
2 chilipeppar finhackade
1 fänkål skuren i småbitar
2 klyftor vitlök finhackad
1 påse saffran ( jag tog 2påsar)

Fräs alltsammans i lite olivolja och en klick smör en stund.

Tillsätt sedan:
1 dl vitt vin
5 dl matlagningsgrädde
5 dl vatten
2 msk tomatpuré
smaka avmed salt

Låt soppan sjuda 15-20 miuter. Stäng av värmen och tillsätt:

400 g lax skuren i små tärningar
400 g skalade räkor
100 g musslor ( jag dubblade)
Klipp ner en knippa dill.

Servera en god aioli och en bit bröd till.

Kycklingpastasås med smak av saffran

Idag bjöd skolans kock på ekologisk pasta med en god kyckling-sås till. Självklart tiggde jag om att få receptet. Och då blir ju receptet i gram... jag har inte hunnit omvandla det till dl än, det får bli nästa gång.

Till 4 personer

400 gram kycklingfilé skuren i tärningar
80 gram svarta oliver
80 gram syltlök
10 cm 
1 stor finhackad banancharlottenlök
10 cm finhackad purjolök
lite vitlök
1 pkt saffran
1 röd paprika
1 dl matlagningsvin -vitt
drygt 1 dl grädde av något slag
rökt paprikapulver, fransk dragon, salt och svartpeppar
lite kycklingfond

Fräs saffran tillsammans med 3 sorters lök och paprikapulver, i lite olivolja.
Häll på det vita vinet, oliver och syltlök.
Tillsätt sedan kycklingbitarna och fonden. Låt det koka upp.
Tillsätt grädden ( ev lite vatten om det behövs) och låt det koka upp igen, red av.
Smaksätt med salt, peppar och lite dragon.

Serveras med pasta, gärna ekologisk.

/ Barbro

Saffranspannkaka

 Juldagarna är över, i kylskåpet står en skål med överbliven julgröt... vad göra med resterna? Saffranspannkaka såklart!

För 4 port.

2 dl gröt
2 ägg

1 dl grädde

1 dl mjölk

1-2 msk socker

1 msk vaniljsocker

0,5 gram saffran

hackad sötmandel

1 droppe bittermandelolja

Blanda allt och häll i en smord form. Grädda i 15-20 minuter.

Servera med grädde och sylt. Gott och enkelt!

~Karin

Saffransmuffins

I vår familj har vi slutat att köpa julklappar till varandra, istället köper alla två var och sen spelar vi tärning om den... Det har tagit bort mycket av julstressen för mig. Förra året vann jag en "muffinsmaskin" som jag nu har premiäranvänt! Jag hittade ett recept på saffransmuffins, har ingen aning om vart det kommer ifrån då det sitter i min pärm över urklipp från alla möjliga mattidningar.

Jag fick även premiäranvända ett nytt bakredskap jag fått av min sambo, för att lättare dosera smet utan kladd. Den får toppenbetyg!

För ca 12 stora muffins eller massor av småttisar

50 gram smör
½ dl rapsolja
1 paket saffran
2 ägg
1½ dl strösocker
2 dl mjölk
4½ dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 krm salt

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret tillsammans med olja och saffran.
Vispa ägg och socker fluffigt. Rör i smält fett och mjölk.
Blanda ihop de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner dem i smeten.
 Ställ muffinsformar i en muffinsplåt (eller använd en muffinsmaskin...) och full formarna med smeten.

Det här var roligt och enkelt!

 Baka i mitten av ugnen i ca 12 minuter och låt svalna.

Jag tyckte att muffinsen blev väldigt söta, de blev väldigt små och fluffiga. Bara att hoppas på att de går hem på jobbet, det här blir mitt bidrag till julfikat.

~Karin

Ännu mer saffran

Om du gillar saffran OCH gillar mandelmassa ska du definitivt prova att göra de här saffranslängderna. Mycket mandelmassa! Det är mamma Margareta som brukar baka dessa och maken är helt tokig i dem. Jag sparade lite deg när lussekatterna bakades och så fick han två längder. Utan russin som han vill ha dem...

Saffranslängder med god mandelmassefyllning

150 gram smör
5 dl mjölk
50 gram jäst
3 pkt saffran av bra kvalitet
2 dl socker
1 tsk salt
1 ägg
ca 1 kg vetemjöl

Smält smöret och låt saffranet smälta med. Tillsätt mjölken och låt det bli ljummet.
Blanda ihop allt som en vanlig jäsdeg och låt den jäsa, det brukar ta en timme nästan.

Gör fyllningen under tiden:
500 gram mandelmassa
2 äggvitor
100 gram smör rumsvarmt
russin och hackad mandel

Riv mandelmassan grovt och blanda ihop med övriga ingredienser.

Kavla ut ganska tunna rektanglar av degen och lägg fyllning på mitten. Vik båda sidorna över mandelmassan till en ganska platt längd. Klipp upp längden och låt den jäsa igen.
Grädda i 175 grader ca 15-20 minuter.

Saffranspannkaka från Gotland

 Saffranspannkaka

Läste på fb hur min väninna Anna som bor i Visby satt och längtade efter att hennes saffranspannkaka skulle bli klar. Jag har inte ens smakat det nån gång och bestämde mig direkt att prova. På med grötkastrullen! Gjorde den efter kocken Fredrik Erikssons recept. 

För 4 port.

2 dl gröt
2 ägg

1 dl grädde

1 dl mjölk

1-2 msk socker

1 msk vaniljsocker

0,5 gram saffran

hackad sötmandel

1 droppe bittermandelolja

Blanda allt och häll i en smord form. Grädda i 15-20 minuter.

 

Serveras med sylt och grädde. Jag hade bara hallonsylt inne och det gick bra. Resultatet då? Fantastiskt gott - varför har jag aldrig gjort det tidigare?! Måste kolla med Anna vad hon har för recept....

/ Barbro

Saffranskransar fyllda med mandelmassa.

Idag bakade jag saffranskransar under tiden min första Upplandskubb stod på spisen och kokade. Ett favoritrecept sedan många år.Jag brukar göra en dag på 1 liter, det blir två kransar och sen får det bli lussekatter av det som blir kvar, så där halva degen.Saffranet köper jag i Stockholm, riktigt saffran i lösvikt som måste stötas med socker... Det här receptet får bli vårt bidrag till Söta sakers "Extra allt" månadstema.

Saffrankrans med mandelmassa och annat gott

Saffransdeg;

300 gram smör

1 liter mjölk

1 hg jäst

4 pkt saffran (jag tar mer säkert 3 gram, det ska smaka rejält med saffran)

4 dl socker

2 tsk salt

2 ägg

2 kg vetemjöl

Smält smöret och låt det stötta saffranet smälta med så smaken framhävs.

Häll i mjölken och låt det bli fingervarmt.

Blanda jäst, salt, socker, ägg och tillsätt det flytande.

Arbeta i mjölet.

Jäs till dubbel storlek.

Gör under tiden fyllningen: (lagom till två kransar)

300 g mandelmassa grovt riven

1,5 äggvita

300 gram rumsvarmt smör

Blanda ihop.

Ta undan hälften av degen.

Dela den andra hälften i två bitar och kavla ut till en platta.

Bred på mandelmassefyllning.

Russin, hackade mandlar, suckat eller vad du vill ha läggs på. Eller bara mandelmassefyllningen.

Vik ihop och forma till en krans, klipp upp flikar och jäs igen.

Grädda i 175 graders värme.

Jag gräddar i formar och de tar det längre tid, så där 50 minuter.

Det går förstås snabbare om de gräddas direkt på plåt. Skulle gissa på 25 minuter.

Sen är det bara att ge sig på resten av degen och baka ut lussekatterna.

Lyxiga saffransbullar.

Maud Onnermarks lyxiga saffransbullar

Av en händelse stod tv:n på och programmet Gokväll visades, ett program jag nästan aldrig tittar på. Maud Onnermark bakade till saffransbullar till advent och jag blev så sugen på att prova. Bakade dem ikväll och de som smakade gav dem toppbetyg som "det godaste jag ätit på länge", "luftiga och fluffiga som bara smälte i munnen" och "åhhh smäktande goda". En smaskig saffransbulle med både vaniljkräm och kardemummafyllning.

Saffransdeg;

1 paket	saffran, 0,5 g
50 g	jäst för söta degar
3 dl	kall mjölk
3/4 dl	strösocker
2 st	ägg
150 g	rumsvarmt smör
11-12 dl	vetemjöl

Vaniljkräm:
1 vaniljstång skrapa ur fröna
3 dl mjölk
0,5 dl socker
1,5 msk maizena
4 äggulor

Fyllning;
75 gram smör
1 dl socker
1 tsk kardemummafrön stötta

Pensling och glasyr;
ägg
florsocker och vatten



Saffransdegen;
Finstöt saffranet med lite socker. Blanda med den kalla mjölken och jästen.
Tillsätt övriga ingredienser men spara ett par dl av mjölet. Jäs 1 timme.

Vaniljkrämen;
Skrapa ur vaniljstången och koka upp med mjölken.
Låt det svalna. Tillsätt äggulor, maizena och socker och låt det långsamt sjuda
till en tjock kräm. Ta av kastrullen från värmen och låt krämen kallna i vattenbad.

Dela degen i två halvor. Kavla ut den till en platta och lägg på en långpanna. Jag tog en mindre variant)
Bred ut vaniljkrämen ovanpå.
Kavla ut den andra halvan och bred ut smörfyllningen, rulla ihop som en rulltårta.


Skär i bitar och placera den och krämen. Jäs en halvtimme.
Pensla med ägget och grädda i 200 grader ca 20-25 minuter.
Glasera när den kallnat.

Saffranstider hej hej...

Något ska man ju roa sig när man är sjukskriven så varför inte baka några goda saffransbullar? Hittade ett recept på Allt om mat;s hemsida.Mannen, sonen och några vänner gav tummen upp och tog en bulle till! Degen görs lite annorlunda och blir riktigt saftigt.

150 gram smör smälts
1 gram saffran får lösas upp i smöret
6 dl mjölk tillsätts och ljummas
1 msk socker likaså
50 gram jäst i en bunke
0,5 tsk salt
1 ägg

Häll i mjölkblandningen.
15 dl vetemjöl arbetas in i degen.
Jäs i 40 minuter.

Ta fram elvispen och rör 125 gram smör + 1,5 dl socker ev lite kardemumma.
Arbeta in det i degen med elvispens degkrokar. Tillsätt ett par dl mjöl om det behövs...

Rulla till runda bollar som läggs i fina pappersformar. Jäs 20 minuter.
Grädda i 200 grader.
Pensla bullarna med smält smör och doppa i strösocker.

~ Barbro ~ som ändrade lite i receptet...
.

Saffransbiscotti

Saffransbiscotti

Skålla 1, 5 dl mandel
Sätt ugnen på 175 grader

100 gram smör smältes tillsammans med 1 gram saffran

Tillsätt:
2 ägg
1,5 dl strösocker
5 dl vetemjöl blandat med 1, 5 tsk bakpulver
samt den hela mandeln

Rulla ut tre längder som gräddas i ca 25 minuter.
Skär dem i bitar och sätt in dem igen i ugnen i ca 10 minuter - 100 grader.
Stäng av ugnen och låt dem eftergrädda till ugnen kallnat.

~ ~ Barbro ~ ~