Vegetarisk lasagne

Jag gillar att äta vegetarisk mat om den är vällagad och god. Det här är ett sådant recept!

1 aubergine
1 zucchini
olivolja
2 vitlöksklyftor
1 röd peppar
200 gram färska lasagneplattor
400 gram pastasås
400 gram keso
1/2 dl stark riven ost

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär auberginen och zucchinin i tunna skivor och stek i en stekpanna med olivolja. Stek lite åt gången. Lägg åt sidan och gör lika med hackad vitlök och peppar. Smaka av med salt.

Varva lasagneplattor, pastasås, keso och de stekta grönsakerna i en smord ugnsfast form. Börja och sluta med pastasåsen. Strö sist över den rivna osten.

Sätt in i ugnen ca 15-20 minuter.