4 äggvitor
3 dl socker
1,5 tsk majsena
Vispa äggvitorna en stund, tillsätt socker lite pö om pö och vispa ytterligare 5 minuter. Sist blandas maisenan i.
Bred it som rundlar på bakplåtspapper. Jag gjorde den största i 18 cm och sen ytterligare 5 till. 2 cm mindre varje gång.
Grädda i 125 grader i 50 minuter. Låt stå kvar på eftervärme en halvtimme till.
Fyllning: 5 dl vispgrädde, 250 gram mascarpone och 0,5 dl florsocker.
Vispa grädden nästan hård, tillsätt det övriga och vispa lite till.
Dekorera t ex med hallon, florsocker och rosmarin. Eller vad du vill ...