8 dl vatten
2 msk kycklingfond
2 kycklingfileér i tärningar
1 gul lök i klyftor
2-3 skivade vitlöksklyftor
4 cm ingefära i tunna skivor
1 röd chili finhackad
2 stjälkar citrongräs skivade
några limeblad
coctailtomater
gröna ärtor eller sockerärtor
ev lite skivade färska champinjoner
Fräs lök, vitlök och kyckling i lite rapsolja.
Tillsätt vatten, ingefära, kycklingfond och salt.
Låt det koka upp.
Tillsätt citrongräs och chili.
Låt soppan puttra i 15 minuter.
Tillsätt halverade tomater, ärtor och svamp.
Puttra några minuter till.
Smaka av med ev ytterligare salt.
/Barbro