fredag 8 december 2017

Saffranskola med kokos

Den här kolan kokade jag förra året och den var så smarrig att den görs även i år. Den var med ICA Maxi som provsmakning en dag när jag var där och handlade. Så receptet hitta jag på ett lösblad där.

3 dl grädde
50 g smör
3 dl socker
1,5 dl sirap
1,5 dl kokos
2 påsar saffran

1. Blanda grädde, smör, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Koka upp på hög värme och rör om. Fortsätt att koka (skruva ner värmen något innan) utan omrörning tills den är 120-125 grader.
Gör kulprovet och se om det går att rulla en kula.

2. Rosta kokaosen i en torr stekpanna. Det går snabbt! Akta så att den inte bränns. I färgen ska den vara gyllenbrun. Blanda ner i smeten tillsammans med saffranet.
Häll upp smeten på en bakplåtsklädd form.
Låt den stelna innan den skärs i bitar.

Omotståndlig!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar