Enkla glutenfria frallor

 Jag försöker ta alla tips om glutenfritt bröd och rätter då vi har ett barnbarn med celiaki. Här hittade jag ett recept på frallor från Allas veckotidning. Lägger ut det här för mitt eget minnes skull eftersom det fick tummen av Alice och jag tyckte också det var supergott. Lite lagom mjuksegt.

För 12 stycken

50 g jäst

4 dl mjölk (eller vatten)

1 msk husk

1 msk ljus sirap

1 tsk salt

3 msk rapsolja

2 dl majsmjöl

5 dl mjölmix

Värm mjölken till 37 grader och blanda tillsammans med husk och jäst. Låt det svälla i 5 minuter.

Tillsätt övriga ingredienser och rör ihop, degen ska vara kladdig. Klicka ut på en plåt med bakplåtspapper. 

Jäses 30-40 minuter.

Grädda 225 grader i 10 minuter. 

Rödkålsslaw

 Rödkålsslaw tycker jag är så knaprigt och gott. Som ensamrätt eller tillbehör till huvudrätt som t ex kyckling.

8 dl hyvlad rödkål

2 äpplen i tärningar

4 msk sötstark senap

0,5 dl gräddfil

2-3 msk majonäs

salt och peppar

Det är bara att blanda ihop allt och låta det stå några timmar så att rödkålen mjuknar.

Rödbets och kikärtsröra

 En enkel rätt att ha i kylen när det behövs något snabbt eller till lunch på sommaren när man helst inte står vid spisen i värmen.

2 port. 

1 tetra kikärtor ca 400 g eller koka egna

1 morot

1/2 rödlök

2 kokta rödbetor

lite blekselleri, en stjälk

1 äpple

2 msk majonäs + 0.5 dl gräddfil + 2 tsk chilisås + salt och peppar

Häll spadet av kikärtorna och skölj av dem med kallt vatten. Låt rinna av.

Hacka grönsaker och äpple till tärningar. Blanda sen ihop allt. 

Gott!