Det här är ett recept av Julia Tuvesson och jag hittade det i tidningen Land. Tomatpaj har jag aldrig tidigare provat men det här var så gott! Lika god varm som kall, åt nyss en bit till frukost, mums!! Den lilla twisten med senap gör susen.
Pajdeg:
125 gr smör
3 dl vetemjöl
1 dl finriven ost, gärna lagrad
2 msk kallt vatten
1/2 tsk salt
Arbeta ihop degen, låt vila i 10 minuter.
Under tiden förbereds fyllningen:
450 g körsbärstomater ( jag blandade olika sorter) halveras, saltas lite grann
2 gula lökar strimlas i klyftor
3 dl riven lagrad ost
1-2 msk dijonsenap
Stek löken i smör och olivolja tills den är mjuk, för mig tog det 15 minuter.
Dags att kavla ut degen och lägga i en form. Nagga. (Jag lät den vila en stund i kylen)
Förgrädda i 200 grader ca 10 minuter. Ta ut formen.
Sänk ugnen till 175 grader.
Bred på ett lager senap på botten. Därefter löken samt den rivna osten.
Örtkryddor och svartpeppar ovanpå osten.
Och sen fylls hela med tomater. Jag strödde också lite örtkryddor ovanpå tomaterna.
Grädda i 45 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar