Blåbärsrutor

Smarriga Blåbärsrutor 

Jag passar på att baka med blåbär så länge de finns att plocka i skogen för det blir allra godast då. De här rutorna lägger jag ut på makens uppmaning, kan tycker mycket om dem! De blir allra saftigast om de får vila en dag men går utmärkt att äta direkt.

Sätt ugnen på 200 grader och lägg ett bakplåtspapper i en liten långpanna ca 25 * 30 i storlek.

9 dl vetemjöl

2 dl socker

2 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

300 gram rumsvarmt smör

3 ägg

ca 8 dl blåbär

Topping:

150 gram smält smör

4,5 dl havregryn

3 dl rörsocker

Gör så här:

Blanda de torra ingredienserna.

Tillsätt smöret och rör ihop.

Sist tillsätter du äggen och knådar ihop till en deg.

Tryck ut degen i långpannan.

Lägg på blåbär så att det täcker smeten, snåla inte!

Blanda ihop toppingen och fördela över blåbären.

Grädda i 200 grader 15 minuter och sänk sedan till 175 grader och grädda nästan 15 minuter till. Håll koll på kakan så att den inte blir övergräddad.

Barbro