Vit prinsesstårta

Igår firade vi Hildas ett-årsdag och bjöd släkten på två nya tårtor, en moussetårta och en prinsesstårta båda hittade på Arlas hemsida.

  

Tårtbotten:

4 st ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
 1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten. Häll smeten i smord och bröad rund form, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 min. Låt kakan vila några minuter i formen. Stjälp upp den på galler och låt den kallna. Dela kakan i 3 bottnar. 

Fyllning 1:

rivet skal och saft av 0,5 st citroner
50 g Arla^® Svenskt Smör
2 dl strösocker
1 st ägg
3 st äggulor
3 msk majsstärkelse
2 msk konc fläderblomssaft
0,5 dl Arla^® vispgrädde

Värm citronskal och -saft, smör och socker i en kastrull tills smöret smält. Vispa ihop ägg och äggulor. Rör ner ägg, 0,5 dl grädde och majsstärkelse utrörd i fläderblomssaft i kastrullen. Värm under kraftig omrörning tills krämen börjar tjockna. Låt krämen kallna. 

Fyllning 2:

250 g hallon
3 msk strösocker
4,5 dl  Arla^® vispgrädde

Vispa grädden till ett fast skum. Mosa hallon och socker. Blanda försiktigt med 1 dl vispad grädde.

Garnering:

400 g rosa marsipan
1 st marsipanros
florsocker

Lägg ihop bottnarna med fyllningarna emellan. Bred resten av grädden över tårtan. Kavla ut marsipanen till en rund platta (jag köpte en färdigkavlad) och lägg den över tårtan. Jämna till kanterna med en kniv. Garnera med en marsinpanros och pudra över florsocker. Riktigt god tårta som jag absolut kommer att göra igen!

/Sofie