Grekisk lasagne

När jag fick mitt senaste nummer av Laga lätt i lådan såg jag ett recept på grekisk lasagne, så jag tänkte att jag skulle göra ett försök att lyckas med det! Jag brukar aldrig vara helt nöjd när jag gör lasagne, vare sig med kryddningen eller med bechamelsåsen. Provade att köpa färdig men nä, det blev inte så gott. I den här lasagnen behövdes ingen bechamel, perfekt för mig...

Bjöd min kära vän Linda på mitt middagsexperiment och vi var båda väldigt nöjda med maten! Den här lasagnen kommer jag absolut att göra igen.

För 6 portioner:

2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 aubergine
1 zucchini
2 röda paprikor
400 gram nötfärs
3 msk olivolja
1 tsk + 1 tsk salt
1 krm + 2 krm svartpeppar
1/2 tsk chiliflakes (dessa uteslöt jag)
3 msk tomatpuré
2 pkt krossade tomater
1/2 kruka timjan (detta uteslöt jag också)
1 msk smör till formen
1 påse färsk spenat
150 gram fetaost
9 lasagneplattor
2 dl riven ost
2,5 dl matlagningsgrädde

1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Skala och finhacka lök och vitlök
3. Skölj och tärna aubergine, zucchini och paprika.
4. Stek färsen i 2 msk olja. Salta och peppra. Ställ åt sidan.
5. Fräs lök och vitlök i olja tillsammans med chiliflakes i ca 3 minuter. Tillsätt tomatpuré, paprika, aubergine och zucchini. Stek 5 minuter, salta och peppra.
6. Plocka timjansbladen från stjälkarna. Tillsätt krossade tomater, timjan och färs till fräset. Låt koka ca 15 minuter.
7. Smörj en form. Varva sås, lasagneplattor, spenat och smulad fetaost i tre lager vardera.
8. Toppa lasagnen med ost och grädde.
9. Grädda mitt i ugnen va 30 minuter. Låt lasagnen gärna vila ca 10 minuter innan servering, då blir den krämigare och lättare att skära.

Verkligen en middag jag rekommenderar! ~Karin