Mälbogurka av Kerstin

 I spåren av coronapandemin inskaffades ett litet växthus för att ha något annat att tänka på än alla tråkigheter som pandemin förde med sig. Av barnbarnet Oliver fick jag en påse med gurkfrö i julklapp så när det var dags med vårsådden stoppades de ner i jorden. Det blev synnerligen frodiga plantor som delades med släkt, grannar och alla som ville ha. Och stora, saftiga och goda gurkor drunknade vi nästan i. Grannfrun Kerstin kom med ett recept på inlagd gurka som passar till slanggurka. Grymt goda blev de! Här är det för fler som vill testa; Mälbogurkorna....

Du behöver:

2 kg slanggurka

4-5 msk senapsfrö

dillkronor

Varva gurka, senapsfrön och dillkronor i rena glasburkar.

Ättikslag som kokas upp och hälles varm över gurkorna:

4 dl ättika

1 liter vatten

1 kg socker

4 msk salt

Sätt på locket och låt dem svalna.