Krämig morotssoppa

 Jag gjorde en morotssoppa helgen som gick, hittade ett recept i Tidningen Land. Fyllig och härlig smak.

Bilden är lånad från tidningen, min egen bild blev inte bra...

4 port.

700m gram skalade morötter

1 gul lök

2 klyftor vitlök

3 msk olivolja

12 dl vatten

2 buljongtärningar av grönsak

salt

1 dl grädde

1 tsk vitvinsvinäger att balansera med

Skala morötter och skär i slantar.

Skala och hacka lök och vitlök.

Hetta upp oljan i en stor kastrull.

Fräs lökarna och morötterna. några minuter.

Tillsätt vatten och buljongtärningar.

Koka ca 20-25 minuter.

Mixa soppan med en stavmixer t ex.

Tillsätt grädde och smaka av med salt och värm upp soppan igen.

Tillsätt vitvinsvinägern.

Vid serveringen malde vi svartpeppar ur pepparkvarnen direkt i tallriken.

Den som önskar kan tillsätta frön eller nötter.

Sen behövs det bara ett gott bröd till!