Chokladmarängtårta mojito

Igår firade vi min födelsedag och jag bjöd på en ny tårta. Receptet hittade jag på Ica. Marängbottnarna kan med fördel göras en eller två dagar före den ska ätas.

6 äggvitor
1 1/2 tsk färskpressad citronjuice
3 msk kakao                                     
3 dl socker
färska hallon till garnering
mynta till garnering
extra hallon till servering2 äggulor
3/4 dl florsocker    
finrivet skal av 1 lime  
1 msk färskpressad limejuice 
2 msk hackad, färsk mynta       
3 dl vispgrädde                                                                 

1. Sätt ugnen på 150°C.
2. Vispa äggvitor och citronjuice till ett hårt skum med elvisp.
3. Blanda kakao och socker. Vispa ner det lite i taget i äggviteskummet.
4. Rita två rundlar på två bakpappersklädda plåtar, ca 25 cm i diameter (för 10 port). Bred ut smeten i rundlarna.
5. Ställ plåtarna i mellersta delen av ugnen. Grädda ca 1 timme, byt plats på dem efter halva tiden. Eller grädda i 125°C varmluft. Stäng av ugnen. Låt marängbottnarna stå kvar i 4 timmar.
6. Fyllning: Vispa äggulor och florsocker poröst. Rör ner limeskal, juice och mynta. Vispa grädden hårt. Blanda den med äggsmeten.
7. Lägg ena marängbottnen på ett tårtfat. Bred på hälften av grädden. Lägg på den andra bottnen och bred på resten av grädden. Garnera med hallon och myntablad. Servera med extra hallon.

Åsikterna om tårtan gick isär kan man säga. Någon tyckte inte alls om den, någon tyckte att den var god men att myntan tog över och någon tyckte att den var helt ok. Den var enkel att göra och annorlunda, men ingen superhit.

/Sofie