Minipajer

Inför en stundande midsommarresa till Göteborg bestämde jag mig för att inviga nya köket och ta med mig något till snälla väninnan som jag ska bo hos under helgen. Blev en favorit i repris men i ny tappning.

75 gram smält smör
2.5 dl strösocker
2.5 dl vetemjöl
2 ägg

Detta ska bara röras ihop, inget ska vispas. Sen delade jag upp smeten i muffinsformar och fyllde dem med blåbär, hallon och jordgubbar. En perfekt sommarpaj, och läskigt goda. Grädda i 175 grader, 20-25 minuter beroende på hur kladdiga men vill ha dem. Lika gott som små minipajer som i en stor form, gör man den stor så grädda lite längre.

Enjoy! ~Karin