Saftig glaserad apelsinkaka

 Ahh, en verkligt god kaka med mycket smak av apelsin. Ett mycket bättre alternativ till den vanliga Ambrosiakakan...

150 g smör
1 ½ dl socker
rivet skal av 2 apelsiner
3 ägg
1 tsk bakpulver

2 dl pressad apelsinsaft
1 dl socker

Glasyr
 1 ½ dl florsocker
 1 msk vatten
 2 apelsiner i skivor

Sätt ugnen på 175°. Smöra och mjöla en springform, ca 24 cm i diameter.

Rör smöret och sockret vitt och poröst.

Tillsätt apelsinskalet och rör i äggen, ett i taget. 

Blanda samman mjölet och bakpulvret och rör ner i smeten. 

Häll smeten i formen. 

Grädda kakan gyllenbrun i ugnen, ca 45 minuter.

Koka upp apelsinsaften och sockret. 

Skeda saft över den varma kakan i formen. Låt kallna.
Rör ut florsockret med lite vatten till en tjock glasyr och bre den över kakan. Garnera med apelsinskivor i filéer. 

Servera ev kakan med en klick vispad grädde. Men den är lika god utan!

/ Barbro