Ostsoppa
1/2 purjolök finhackad
2 msk smör
2 msk vetemjöl
6 dl grönsaksbuljong
4 dl mjölk
3 dl riven lagrad prästost
salt och svartpeppar
1 äggula
1 dl grädde
Till servering: räkor, musslor, sparris, rökt skinka, brödtärningar mm
Bryn löken i smöret, strö över mjölet. Späd med buljongen och mjölken. Låt soppan koka 5 minuter. Dra av kastrullen, tillsätt osten och låte den smälta. Smaksätt med salt och peppar.
Låt kokan bli varm men den får inte koka. Vispa äggulan med grädden och vispa ner det.
Servera med några av förslagen ovan. Jag snabbtinade räkor och skar rostade brödskivor i tärningar.
2 msk smör
2 msk vetemjöl
6 dl grönsaksbuljong
4 dl mjölk
3 dl riven lagrad prästost
salt och svartpeppar
1 äggula
1 dl grädde
Till servering: räkor, musslor, sparris, rökt skinka, brödtärningar mm
Bryn löken i smöret, strö över mjölet. Späd med buljongen och mjölken. Låt soppan koka 5 minuter. Dra av kastrullen, tillsätt osten och låte den smälta. Smaksätt med salt och peppar.
Låt kokan bli varm men den får inte koka. Vispa äggulan med grädden och vispa ner det.
Servera med några av förslagen ovan. Jag snabbtinade räkor och skar rostade brödskivor i tärningar.
Vilken trevlig blogg. Jag älskar purjolök och soppa på det kan ju bara bli susen :)
SvaraRaderaOm jag kom på oväntat besök, hade jag gärna blivit serverad denna soppa =).
SvaraRaderaIngen dålig rätt "ihopsvängd"! Jag kommer gärna och knackar på :-)
SvaraRaderaKänner igen det där. Det är en kul sport att komponera något av det som finns hemma.
SvaraRadera