Delikat chokladmoussetårta på mandelbotten.

Nyårsaftonens dessert blev en riktig klassiker.

Inte för söt och inte för mäktig. Glutenfri.

Mandelbotten:

400 gram mandelmassa rivs på den grova sidan av rivjärnet.

Tillsätt 4 ägg och 2 msk kakao.

(rivet skal av en apelsin om du gillar den kombinationen)

Lägg bakplåtspapper i form med löstagbar botten. Bred ut smeten och grädda i 175 grader ca 20 minuter. Låt den svalna helt.

Chokladmousse:

Vispa 3 äggulor, 1 helt ägg och 0,5 dl strösocker.

Lägg 1 gelatinblad i kallt vatten några minuter och smält det sedan på svag värme.

150 gram mörk choklad smälts. 

Blanda i gelantinet och chokladen.

Vispa upp 4 dl grädde och vänd ner försiktigt. Bred ut den ovanpå bottnen.

Låt den stå i frysen ca 5 timmar. Ta fram den en halvtimme innan den ska ätas.