Saffranskringkor

Det är fruntimmersveckan och idag har Margareta namnsdag. Det heter mamma i förnamn, jag och en av döttrarna heter det i andranamn. Det ska firas med Sommarkringlor, solgula och lättätna.

Saffranskringlor

50 gr jäst

200 gr smör

4 dl mjölk

1 krm salt

2 pkt saffran
1 ägg
1 dl socker
1 krm hjorthornssalt
ca 13 dl vetemjöl

Bered degen som en vanlig jäsdeg. Låt den jäsa i ca 40 min.
Baka ut till kringlor, det blir ca 30 stycken.
Jäs igen och grädda sedan i 200 graders värma.
Smält smör penslas på när de svalnat något och doppas i strösocker.