Ballerina

Inför firandet av mammas födelsedag blev det storbak i köket i Hammarbyhöjden, fyra sorters kakor som skulle utgöra innehållet i presenten till mamma. En av kaksorterna blev hemmagjorda ballerinakakor efter inspiration från min vän Lina.


Jag gjorde deg till de klassiska Schackrutorna, kavlade ut den och stansade med ett litet glas ut små runda "kex". Sedan skar jag ut små hål i chokladkexen (vilket var fel, borde varit i vaniljkexen för att likna Ballerina...). Gräddade enligt receptet (som jag fick från Sju sorters kakor) och lät svalna. Som fyllning smälte jag Marabous Dubbelnougat och blandade i lite vispgrädde för att röran skulle bli mer lättarbetad. Busenkelt och jättegott!

/Sofie