Lizas Kokoskaka

Hade föräldramöte häromdagen. Lite sent ut blev det akutbakning kvällen innan.. En sån där kaka med härligt klet i mitten. Ett recept som jag fått av svägerskan och har bakats i vår familj många många gånger.

Lizas kokoskaka

125 g smör smältes
3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl och 1,5 tsk bakpulver blandat.

Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt övriga ingredienser.
Grädda i 30 minuter i 175 grader.

Glasyr:

4 dl kokos
2 dl socker
4 msk smör
6 msk mjölk eller grädde.

Sjudes i en kastrull och breds ut på kakan.
Grädda ytterligare i 15 minuter.