Citronkaka med lakrits.

Läste att det är lakritsfestival i Stockholm i helgen. Blev inspirerad och sugen på att baka nåt med lakrits. Enkel, snabb och god är den här kakan. Den smaksätts med käck som numera heter kick...

 Citronkaka med käck

75 gram smör smälts
2 ägg + 2 dl socker vispas mycket pösigt.

Rör i smöret samt
1 tsk rivet citronskal och 2,5 dl vetemjöl.

Häll i en smord avlång sockerkaksform.

Klipp 4 käck i bitar och fördela ovanpå.
Grädda i 175 graders värme ca 25 minuter.
Serveras med grädde och rivet citronskal. Ev lite limoncello...