onsdag 6 juni 2012

Rabarberbakelser

Det här receptet kommer från Anna och Fanny Bergenströms bok Under valnötsträdet. Vad man serverar till är ju en smaksak, vaniljglass, vannilsås, lättvispad grädde...

Rabarberbakelse
10 bakelser

ca 8 smala stänglar av späd rabarber
3 dl vatten + 1 dl socker
Skär 5 cm långa bitar av rabarbern och koka mycket lätt i sockervattnet.
De får inte bli mjuka och mosiga. (Det blev min första omgång så det var bara att koka nytt)
Låt dem rinna av kallna.

Koka en vaniljkräm och låt svalna.

Tina under tiden 5 smördegsplattor till hälften. Kavla ut dem något och dela i två bitar.
Lägg en klick vaniljkräm på och några rabarber.
Pensla kanten runt om med uppvispat ägg. Strö på flagad mandel.

Grädda i 15 min ca i 200 graders värme.

/ Barbro

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar