Chipotlemajonnäs
- 3 rumsvarma äggulor
- 1 msk dijonsenap
- 3 dl rapsolja (neutral smak)
- 2 msk chipotlepaste (hittas i tacohyllan)
- 2 msk färskpressad citronjuice
- 1/2 tsk salt
-
1
krm nymalen svartpeppar
Vispa äggulor och senap i en bunke. Vispa i oljan lite i taget, börja droppvis, tills såsen blir tjock och ljus. Ha inte i för mycket olja på en gång, då riskerar såsen att spricka. Vispa ner chipotlepaste, citronjuice, salt och peppar. Om majonnäsen känns för tjock tillsätt lite ljummet vatten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar